Banánový chlieb má prirodzenú sladkosť a vlhkosť, ktorá pochádza z syrového zrelého ovocia. Zvyčajne sa táto sladkosť obohacuje len pridaným cukrom a jogurtom alebo kyslou smotanou, ale hádzať do nejakej čerstvej rebarbory pridáva poznámku o tartness na bochník a pop farbu rovnako.
zloženie
Rebarborový banánový chlieb nie je neodmysliteľne zdravý, hoci obsahuje veľké množstvo čerstvých, prírodných ingrediencií. Tradičný recept s rýchlym chlebom je ťažký na masle alebo oleji, cukrom, vajciach a plnotučných jogurtoch alebo kyslej smotane, ktoré všetko robia chuť bohatší a zlepšujú textúru, ale pridávajú veľa kalórií a tuku. Ak chcete znížiť alebo nahradiť niektoré z týchto zložiek, môže to znamenať obetovanie chuti alebo vlhkosti v hotovom chlebe, a tak pomáha nasledovať vyskúšaný a pravdivý zdravý recept alebo začať tým, že urobíte len nepatrné úpravy klasickej verzie.
recept
Pre jeden bochník banánového chleba s rebarbami, ktorý slúži 16, budete potrebovať dve pečené banány, 1/3 šálky beztučného jogurtu, 5 lyžičiek. roztopené maslo, dve vajcia, 1 šálka hnedého cukru, 1 1/2 šálky múky, 1/4 šálky mletého ľanového semena, 3/4 lyžičky. z jedlej sódy, 1/2 lyžičky. soľ, 1/2 lyžičky. škorice, 1 1/2 šálky nasekanej rebarbory a sprej na varenie, ktoré pokryjú panvicu. V jednej miske porazte banány, jogurt, maslo a vajcia pomocou elektrického mixéra. Pridajte cukor a znovu ho porazte. V ďalšej miske miešajte múku, ľanové semienko, sódu na pečenie, soľ a škoricu. Pridajte zmes múky na vlhké zložky. Rýchlo premiešajte, až kým nebude navlhčený a potom zložte do kúskov rebarbory. Vložte cesto do panvice a pečte asi hodinu pri 350 stupňoch. Podľa časopisu "Varenie svetla" má každý kúsok chleba približne 165 kalórií a 5 g tuku.
úpravy
Existuje veľa spôsobov, ako upraviť existujúce recepty, aby boli zdravšie, a to aj recepty, ktoré už ponúkajú dobrú výživu. Jeden jednoduchý spôsob, ako nastaviť takmer každý rýchly recept na chlieb, je nahradiť až polovicu odporúčaného množstva rafinovanej bielej múky s celozrnnou múkou alebo celozrnnou pečivou múkou, aby ste pridali viac bielkovín, vlákniny a komplexných sacharidov. Ak používate recept, ktorý vyžaduje maslo alebo olej, môžete tiež znížiť obsah tukov a kalórií pomocou ľahšej náhrady. BettyCrocker.com navrhuje nahradiť až polovicu masla alebo oleja v rýchlom chlebe s beztučným jogurtom, ovocným pyré alebo jablkom.
dôležité informácie
Dokonca aj pri zdravých úpravách môže banán chrumkavého banánu ešte viac zabaliť do kúska viac kalórií, tuku a cukru než veľa iných občerstvenia, takže je vhodné, aby ste ju konzumovali s mierou s množstvom iných výživných jedál. Ak chcete produkovať čo najlepšiu chuť, keď hráte tradičnými receptami a pracujete s jedlom s nízkym obsahom tuku, vždy používajte čerstvé, kvalitné prísady.
