"Uhľovodíky" a "sacharidy" majú podobný zvuk, ale sú to dva veľmi odlišné typy zlúčenín. Uhľovodíky pozostávajú čisto z uhlíka a vodíka, zatiaľ čo sacharidy obsahujú aj kyslík. Živé organizmy metabolizujú sacharidy na energiu, zatiaľ čo uhľovodíky sa používajú ako palivá av priemyselných aplikáciách.
uhľovodíky
Uhľovodíky sú najjednoduchšie organické zlúčeniny alebo zlúčeniny na báze uhlíka. Sú vyrobené len z uhlíka a vodíka, ale môžu mať prakticky akúkoľvek veľkosť a tvar. Metán alebo bahnitý plyn je najjednoduchší uhľovodík s chemickým vzorcom CH4. Ďalšie bežné uhľovodíky zahŕňajú propán, ktorý sa používa na pohonné horáky a oktán, ktorý je zložkou vo väčšine automobilových benzínov. Benzén, priemyselné rozpúšťadlo, je tiež uhľovodík.
sacharidy
Nie všetky zlúčeniny uhlíka, vodíka a kyslíka sú uhľohydráty. Ak chcete byť sacharidom, zlúčenina musí mať dvojnásobný počet atómov vodíka ako atómy kyslíka, vysvetľujú Drs. Reginald Garrett a Charles Grisham vo svojej knihe "Biochemistry". Niektorí lekári považujú formaldehyd, ktorý má vzorec CH2O, za sacharid, ale väčšina z nich považuje iba zlúčeniny relevantné pre biochémiu za uhľohydráty, čím vytvára glyceraldehyd vzorca C2H4O2, najjednoduchšiu molekulu uhľohydrátov.
Použitie uhľovodíkov
V ideálnych podmienkach - v prostredí s vysokým obsahom kyslíka - môžu uhľovodíky spáliť na produkciu oxidu uhličitého a vody. Zriedkavo je kyslík prítomný v uhľovodíkoch, aby sa v ideálnom prípade spaľoval, takže spaľovanie vedie k produkcii oxidu uhoľnatého, toxického plynu. Spaľovacie uhľovodíky sú dobrými palivami, pretože produkujú veľké množstvo tepla. Zemný plyn, ropa, uhlie a benzín, ktorý je vyrobený z ropy, sú všetky príklady uhľovodíkových palív.
Užívanie sacharidov
Sacharidy môžu horieť v kyslíku, aby produkovali oxid uhličitý a vodu, ale najčastejšie sa "spaľujú" v živých organizmoch, keď sú metabolizované bunkami. V bunkách produkty spaľovania uhľohydrátov sú stále oxid uhličitý a voda; ale uvoľnená energia sa skladuje a používa bunky, skôr než sa uvoľňuje ako svetlo a teplo, vysvetľujú Drs. Mary Campbell a Shawn Farrell vo svojej knihe "Biochemistry".
