Prvotriedny zdravotnícky program v Kalifornii má lekárov, ktorí predpisujú potraviny chorým ľuďom s nízkym príjmom - a skutočne ich udržiavajú mimo nemocnice.
Program, ktorý spustil v piatok Kalifornská potravinová potravinárska koalícia spolu so senátorom Benom Allenom (D) a členmi zhromaždenia Blanca Rubio (D) a Richardom Bloomom (D), poskytnú bezplatné jedlá na predpis poistencom Medicaidom a utrpením od kongestívneho srdcového zlyhania (chronické srdcové ochorenie, ktoré si vyžaduje prísnu adherenciu).
"Poskytujeme jedlá pre ľudí, ktorí sú kriticky chorí a sme videli výsledky, kde skutočne znižujete náklady na zdravotnú starostlivosť, pretože už dlhšie zostávajú mimo nemocnice, dodržiavajú svoje lieky a nechodia na pohotovosť tak často," vysvetľuje Richard Ayoub, výkonný riaditeľ projektu Angel Food, jednej z neziskových organizácií, ktoré sa zúčastňujú na novom programe.
Podľa agentúry Ayoub projekt Angel Food a ďalšie päť organizácií, ktoré sa podieľajú na novom pilotnom programe v Kalifornii - Projekt Spoločenstva Ceres, Projekt Open Hand, Mama's Kitchen, Health Trust a Food for Thought - dávame jedlá pre chorých ľudí už celé roky. Teraz ich služby budú hradené prostredníctvom spoločnosti Medicaid.
LEA R Alberto Cortes, John Baackes, štátny senátor Ben Allen, Richard Ayoub (výkonný riaditeľ projektu Angel Food), členka štátneho zhromaždenia Blanca Rubio, členka štátneho zhromaždenia Richard Bloom. Photo Credit: Projekt Angel Food Prečo je potravina tak dôležitá pre zdravotnícky priemysel?
Kalifornský program je súčasťou väčšej národnej koalície Food is Medicine, ktorá pozostáva z 27 členských organizácií, ktoré poskytujú zdravé, lekárske predpisované jedlá ľuďom, ktorí zápasia s vážnymi chorobami. Jeho cieľom je zdravotne prispôsobiť výživu a potraviny ústrednému systému zdravotnej starostlivosti, čo zase prinesie lepšie zdravotné výsledky, zníži náklady na starostlivosť a zlepší spokojnosť pacientov.
Organizácia MANNA z Philadelphie, jedna z organizácií, zverejnila v roku 2013 presvedčivú štúdiu, v ktorej sa zistilo, že náklady na zdravotnú starostlivosť by mohli byť znížené o 50 percent, ak si ľudia konzumujú predpísané jedlá. Tiež zistili, že títo jedinci navštívili nemocnicu podstatne menej a o 23 percent vyššia pravdepodobnosť návratu domov z nemocnice namiesto toho, aby potrebovali dlhodobú starostlivosť.
Takže zatiaľ čo Projekt Angel Food a ďalšie neziskové organizácie krúžili chorým ľuďom už mnoho rokov, táto štúdia mala vplyv na rýchle sledovanie pilotného programu vo výške 6 miliónov USD prostredníctvom zákonodarcu štátu Kalifornia už skoro rok. Tvorcovia politík sú presvedčení, že zdravie týchto osôb sa zlepší, udržia ich v domácnosti namiesto toho v nemocnici, čím ušetrí vládu obrovské sumy peňazí v dlhodobom horizonte. Celkom 1 000 osôb, všetci v zdravotnej starostlivosti Medicaid, bude kŕmené troma jedlami denne po dobu troch mesiacov, pričom financovanie bude trvať tri roky.
Ayoub vysvetľuje, že počiatočný program sa zameriava na tých, ktorí trpia kongestívnym zlyhaním srdca, pretože stav je chronický a vyžaduje si prísnu diétnu adherenciu. Napríklad, trpiaci majú len denne konzumovať asi 2 gramy sodíka - ekvivalent jednej čajovej lyžičky soli. "To je len plechovka Campbellovej polievky," poznamenáva. "Veľa zeleniny a potravín má prirodzene sodík. Napríklad stonka so zelerom má 32 mg." Nebezpečenstvo viac konzumovať je to, že ich telo môže zadržať vodu, zvyšuje objem krvi a núti ich oslabené srdce pracovať ťažšie.
To je len jeden z dôvodov, prečo mnohí z týchto chronicky chorých jedincov, ktorí sú starší a ktorí majú nízke príjmy, majú problémy denne poskytovať tri dostatočne zdravé jedlá. Mnohí z nich kompromisujú svoju výživu a v dôsledku toho sa znova a znova dostávajú do nemocnice. Celková myšlienka je, že kŕmenie týchto ľudí predpísanou stravou bude mať pozitívny vplyv na ich zdravie hlavným spôsobom.
Ako to funguje?
Pre kalifornský pilotný program, výživár ide do domova pacienta a hodnotí ich individuálne potreby, robí všetko, od pohľade na jedlo, ktoré jesť, aby sa ubezpečil, že ich mikrovlnná rúra pracuje.
Potom odborníci na výživu prichádzajú s individuálnym plánom jedla pre každého pacienta. Všetky jedlá sú zmrazené v mrazničke a neobsahujú žiadne prísady ani konzervačné látky, čo znamená, že majú trvanlivosť po dobu piatich týždňov. Pacientka musí iba vyskočiť svoj obal v mikrovlnnej rúre, udržiavať výživu jednoduchú a podľa Ayouba chutná.
Ten istý dietetik skontroluje každú osobu štvornásobne počas trojmesačného trvania programu a uskutoční domácu návštevu na samom konci. "Čo je naozaj dôležité je, že tento program nielen zlepšuje zdravie pacienta, ale aj kvalitu života," vysvetľuje. "Do nemocnice chodia toľko a tak často, a to ich drží vo svojich domoch dlhšie."
Vysvetľuje tiež, že existuje ľudská zložka: "Výživa je pre ľudí veľmi frustrujúca a ohromujúca, čo im dáva návštevníka, ktorý sa o ne stará," hovorí. A práve táto myšlienka, že ľudia sa o vás starajú, vám pomôže zlepšiť sa a psychológia vám pomáha starať sa viac. "
Tak koľko to stojí?
Podľa Ayouba stojí trojmesačný program 5000 dolárov za osobu - rovnakú sumu ako jeden pobyt v nemocnici. Zabezpečuje, aby Kalifornia získala jasnú návratnosť svojej investície a je presvedčená, že ostatné štáty budú nasledovať."Vynakladaním peňazí na potraviny, ktoré pomôžu týmto ľuďom lepšie, ušetrí ich peniaze."
Čo sa týka farmaceutického priemyslu, nemyslí si, že sa nemusia starať. V skutočnosti by to mohlo byť naopak. Zatiaľ čo verí, že jedlo je medicína a zlepšuje zdravie, uznáva aj to, že nemusí nutne nahradiť lieky, ale namiesto toho ide ruka v ruke. "Pomôže to farmaceutickému priemyslu v dlhodobom horizonte," hovorí. "Zistili sme, že keď ľudia majú potravu, užívajú svoju liečbu častejšie."
Ayoub je presvedčená, že táto pilotná štúdia bude zmenou hry a že nakoniec Medicaid spolu s inými zdravotnými poisťovňami prinesú predpísanú stravu prospech, rovnako ako lieky na predpis. "Mojim cieľom je, aby sa stali lekárskou výhodou pre každého a v budúcnosti, lekári nebudú len písať predpisy pre lieky, ale aj pre potraviny."
Čo je v ponuke:
To nie je nevýrazná nemocničná strava, o ktorej hovoríme! "Urobili sme chuťový test a pani Blanca Rubio sa pýtalo na chvíľu!" Zvolala Ayoub. Poskytol nám lahodnú recept:
Kuracie a rozmarínové s víno Foto kredit: Projekt Angel Food Kuracie a rozmarínové s vínom
zloženie:
2 1/2 lb kuracie prsia; 5 oz. každý
2 2/3 šálky bieleho vína
1/2 šálky sušeného rozmarínu
6 1/2 šálky kurčiat; bez sodíka
1 2/3 lyžičky soli
1/2 šálky sušenej bazalky
1/3 šálky sušeného oregana
1 tbl cesnakového pyré
2 3/4 lyžičky bieleho korenia
4 fl oz olivového oleja
Inštrukcie:
1. Cook kúsky kuracieho prsníka až do konca. Pohode.
2. Nakrájajte kurča na kusy.
3. Smažte víno, kuracie mäso, rozmarín, cesnak, oregano, soľ, bazalku, cesnak a biele korenie.
4. Keď sa rozmarín ponorí na dno a zmes sa nechá strčiť, pridajte kúsky oleja a kuracieho mäsa.
5. Podávajte!
Co si myslis?
Podporujete nový pilotný program Kalifornie? Myslíte si, že jedlo je liek? Mali by ostatné štáty nasledovať Kalifornia vedenie a investovať peniaze na predpisovanie potravín kriticky chorým jedincom?
