Pšeničné klíčky sú produktom frézovania celej pšenice. Je to zdravé, chrumkavé, orechové doplnky pečiva. Čo Ak máte recept, ktorý vyžaduje pšeničné klíčky a potrebujú náhradu, pretože nie je žiadny pšeničný klíč vhodný, alebo chcete urobiť bezlepkový recept? Je ľahké nahradiť ostatné zložky pšeničných klíčkov v receptúre; to môže dokonca dať obľúbený starý recept chuť makeover.
Ovesné otruby
Ovsené otruby neobsahujú glutén, čo je pšeničný proteín, ktorý sa mnohí ľudia chcú vyhnúť. Pečenie s ovsenými otrubami je jednoduché; nahraďte rovnaké množstvo pre pšeničné klíčky špecifikované vo vašom receptúre. Zistilo sa, že ovsené otruby znižujú hladinu cholesterolu v krvi. Ovesné otruby nemajú výraznú chuť, preto pridajte extrakt alebo ovocnú príchuť na sladšiu chuť bez zvyšovania tuku alebo cukru.
Ryža Bran
Ryžové otruby sú obľúbené na pečenie bezlepkových chlebov a sušienok. Poskytuje ľahkú, krehkú textúru. Ryžové otruby majú veľmi svetlé farby na rozdiel od pšeničných klíčkov, takže pri hnedej farbe pridať medové alebo agavové sladidlo na karamelizáciu a počas pečenia zafarbujú. Používa sa rovnaké množstvo ryžových otrúb pre pšeničné klíčky. Rýžové otruby je potrebné skladovať v vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo mrazničke, aby sa zabránilo tomu, aby sa zhoršili.
Zemný ľan
Mletý ľan je blízka náhrada za pšeničné klíčky: má tmavú farbu a ostružinovú chuť; okrem toho obsahuje ľanové semeno prospešné Omega-3 mastné kyseliny, oveľa viac ako v prípade pšeničných klíčkov. Rovnaké množstvo mletého ľanu pre pšeničné klíčky umožňuje jednoduché použitie v receptoch, ktoré volajú na pšeničné klíčky. Rovnako ako pri ryžových otrubách, skladujte mletý ľan v neprístupnom kontajneri alebo vrecku v mrazničke, aby ste zabránili jeho poškodeniu.
Celá pšenica a med
Celé pšeničné kôry sú skvelé s citrónom. Použitie jedného šálky celozrnnej múky s 1/2 lyžičkou. z medu je dobrá náhrada za jeden šálka viacúčelovej múky a 1 polievková lyžica. pšeničné klíčky, ktoré si vyžiadali v receptoch s koláčom a muffinom. Napríklad vrstvené cookie tyčiniek, ako sú dátumové pruhy, kde sa najskôr upečie základňa cookie tyčiniek, sa dobre prispôsobia jednoduchému nahradeniu pšeničných klíčkov. Vrstvy na vrchu pozostávajú z dátumov, kokosových vločiek a orechov. Pšeničné klíčky sú najmenej pravdepodobné zložky, ktoré sa v takejto bohatej zmesi chýbajú.
