Mnoho ľudí si vyberá obilniny na rýchlu a jednoduchú raňajku. Je dôležité vybrať obilie, ktorá obsahuje vysoký obsah živín s nízkym obsahom cukru a tuku. Používanie nízkotučného alebo odstredeného mlieka pomáha pridávať výživu do jedla bez dodatočného tuku a kalórií. Existuje niekoľko živín, ktoré môžete hľadať vo vašej raňajkovej cereálii.
kyselina listová
Folát alebo kyselina listová sa pridá do obohatených múk a zŕn, ktoré sú zvyčajne základnou zložkou pre obilniny. Podľa Národného ústavu zdravotníctva doplnkov stravy, folát pomáha pri výrobe a udržiavaní nových buniek, je potrebný na vytvorenie stavebných kameňov buniek a pomáha predchádzať zmenám DNA, ktoré môžu viesť k rakovine. Je to tiež dôležitá živina pre ženy v plodnom veku na prevenciu spina bifida, defektu neurálnej trubice, ktorá sa môže vyskytnúť v maternici.
vlákno
Vláknina je nerozpustný polysacharid, ktorý je prítomný v celých zrnách. Je dôležité vybrať obilie s vysokým obsahom vlákniny. Fiber spôsobuje, že telo sa cíti plné dlhšie, čo môže pomôcť ľuďom konzumovať menej kalórií. Je tiež dôležitá pre trávenie zdravia. Vlákna sa tiež spájajú so zníženým kardiovaskulárnym rizikom a pomalšou progresiou kardiovaskulárnych ochorení u osôb s vysokým rizikom, podľa American Heart Association. Zdravá strava obsahuje šesť až osem porcií zŕn denne, z ktorých polovica mala byť z celých zŕn.
železo
Mnohé raňajkové cereálie sú obohatené železom. Takmer 2/3 železa v tele sa nachádza v hemoglobínu, bielkovina v červených krvinkách, ktorá prenáša kyslík do tkanív s menším množstvom nájdené v myoglobínu, proteín, ktorý pomáha prívod kyslíka do svalu, a enzýmy, ktoré pomáhajú biochemické reakcie, hovorí Národné ústavy zdravotníckych úradov doplnkov stravy. Spotreba ďalšieho vitamínu C pomôže telu absorbovať viac železa.
