Sladké, chrumkavé ananásové občerstvenie môže viesť k nejakej nepríjemnej znecitlivenosti v ústach, konkrétne do jazyka a pier. Hoci tento pocit môže byť alarmujúci, nemusí nevyhnutne signalizovať alergiu na ananás a môže sa mu predchádzať správnou prípravou a dozrievaním ananásu predtým, ako ho budete jesť.
popis
Po konzumácii ananás môžete pocítiť nepríjemné pocity v ústach, vrátane pálenia, hrubosti, necitlivosti, pichania alebo dokonca krvácania na perách, jazyku alebo tváriach. Tieto príznaky sa vyskytujú ihneď po konzumácii čerstvého ananásového mäsa alebo ananásového jadra a zvyčajne zaniknú bez potreby liečby alebo iných liečebných postupov.
príčiny
Ananás obsahuje skupinu enzýmov nazývaných bromelaín, ktorá rozkladá proteíny v mäse a mäse - vrátane vlastných úst. Bromelain funguje tak, že odstraňuje molekuly na povrchu buniek a v podstate ich trápi. Hoci to spôsobuje, že bromelaín je užitočný na kŕmenie mäsa, môže spôsobiť aj ananás, aby ste zanechali ústa hlboké a znecitlivené. Bromelain začína rozkladať bielkoviny na povrchu vašich pier, jazyka a líca pri kontakte s týmito oblasťami.
Riešenie
Aj keď čerstvý ananás obsahuje vždy bromelaín zodpovedný za útlm v ústach, môžete znížiť nepríjemné účinky tým, že zabezpečíte, že ananás úplne zreje predtým, ako ho budete jesť. Pozrite sa na ananás so silnou vôňou a zlatou farbou. Ak ananás ešte má zelenú farbu na kôre, postavte ju hore nohami s listovým koncom na pultovom stole niekoľko dní, kým sa nezmení žltá alebo zlatá, čo naznačuje zrelosť. Pretože konzervačný proces deaktivuje enzým bromelain, konzumované ananás je menej pravdepodobné, že spôsobí problémy s ústami ako čerstvý ananás. Navyše konzumácia čerstvého ananásu v miernom režime, než aby ste jedli veľké množstvo v jednom sedení, môže pomôcť zabrániť necitlivosti úst.
dôležité informácie
Hoci alergie na ananás sú zriedkavé, existujú. Ak sa u Vás vyskytnú znecitlivené ústa sprevádzané inými nežiaducimi príznakmi, ako sú vyrážky, žihľavka, mdloby, hnačka, nevoľnosť, závraty, dýchavičnosť, opuchnutý jazyk, svrbenie alebo sipot, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. Môžete mať vyššie riziko alergie na ananás, ak ste citliví na latex, pretože proteíny určitých plodov, ako sú ananás, melóny a banány, môžu vyvolať krížové reakcie u alergických osôb s latexom.
