Koláče od začiatku môžu trvať niekoľko hodín, kedy budete musieť zohľadniť čas potrebný na prípravu cesta, naplniť a namontovať dezert. Mnohí domáci pekári zistia, že stojí za to urobiť druhý koláč súčasne. Zmrazte nepečený koláč tak dlho, ako tri mesiace, a vytiahnite ho, aby ste pečili, keď ho chcete. Pred vyprážaním sa koláč nepotrebuje rozmraziť. V skutočnosti mnohí pekári tvrdia, že mrazená kôra je šupinatá, keď je pečená z mrazených. Môžete si tiež zakúpiť zmrazené, nepečené koláče z mrazničky.
Krok 1
Odstráňte koláč z mrazničky a odstráňte obal.
Krok 2
Predhrievajte rúru na 425 stupňov Celzia.
Krok 3
Umiestnite zmrazený, nepoužitý koláč na hrniec s obalom s hliníkovou fóliou, aby ste zachytili všetky náplne, ktoré vyblednú počas pečenia. Vyrežte dve alebo tri rovnomerne rozmiestnené štrbiny v hornej kôre. Neprekročte tento krok, aj keď máte problémy s rezaním do mrazenej kôry; štrbiny sú potrebné na odvzdušňovanie, ako koláč pláva.
Krok 4
Pečte koláč asi 20 minút pri 425 F, znížte teplotu na 350 až 375 F.
Krok 5
Pečte koláč na 350 až 375 F po dobu 30 až 45 minút, až kôra zmení na zlatohnedú a môžete vidieť, že náplň prebubláva cez štrbiny. Ak sa kôrka pred plniacimi bublinami zmení na hnedú, znížte teplotu pece o 25 stupňov a pokryte kôru hliníkovou fóliou, aby nedošlo k jej horeniu.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Súbor cookie
- Alobal
- nôž
Tipy
- Použite štít na krustovú kôru - opätovne použiteľný kovový krúžok, ktorý sa hodí na kôru - namiesto hliníkovej fólie, aby sa kôrka nehorila.
