Gluten nespôsobuje na väčšine ľudí vyrážky na žalúdku. Ak sa po jedle lepku objaví nafúknutie žalúdka, nadúvanie je znakom základného stavu, ako je neznášanlivosť na glutén alebo alergia na glutén. Prestaňte jesť lepok, aby ste zistili, či je lepkavina príčinou nadúvania. Váš lekár môže odporučiť bezlepkovú diétu, ak je nadúvanie žalúdka spojené s neznášanlivosťou alebo alergiou. Nepokúšajte sa zmeniť stravu bez dohľadu lekára.
podmienky
Dvomi podmienkami týkajúcimi sa gluténu je neznášanlivosť na glutén a alergia na lepok. Gluten je jedným z piatich proteínov, ktoré sa nachádzajú v pšenici, jačmeni a raži. Neznášanlivosť na gluten je neschopnosť tráviaceho systému stráviť glutén, čo má za následok nadúvanie, plynatosť, hnačku, nevoľnosť, kŕče a bolesť žalúdka. Alergia gluténu nie je spôsobená tráviacim systémom, ale je skôr precitlivenosť imunitného systému. Alergia gluténu nespôsobí nafúknutie žalúdka, ale spôsobí ďalšie príznaky, ako je astma, žihľavka a preťaženie sínusov.
Potraviny, ktoré treba vyhnúť
Gluten sa nachádza v širokej škále potravín a niektoré lieky obsahujú lepok. Keď ste na bezlepkovej diéte, musíte sa vyhnúť nasledujúcim zložkám: múka vysoká obsahom lepku, škrob, pšeničný slad, krupica, durum, vysoko bielkovinová múka, otruby, farina, bulgur, gramová múka a pšeničná múka. Potraviny, ktoré obyčajne obsahujú lepok, zahŕňajú cestoviny, špaldy, chlieb, koláče, sušienky, strúhanky, sušienky, obilniny, kuskus a krakovú múčku. Niektoré spracované potraviny môžu obsahovať lepok, napríklad kečup a zmrzlinu. Prečítajte si zložky pred jedlom zabalené jedlo.
Potraviny na jedenie
Potraviny, ktoré sú prirodzene bezlepkové, zahŕňajú ovocie, zeleninu, kuracie mäso, čerstvé mäso, ryby, ryžu a sóju. Jedzte pečivo a chleby, ktoré sú vyrobené z múky bez gluténu, ako je ryžová múka, sójová múka, tapioková múka, kukuričná múka a ovsená múka. Nakupujte iba balené potraviny, ktoré sú označené ako "bezlepkové". Tieto potraviny sa vyrábajú nielen bez glutenovej múky, ale nie sú spracovávané na zariadeniach, ktoré sú zdieľané s lepenkovými výrobkami. Medzi potraviny, ktoré sa považujú za bezlepkové, patria orechy, jukaja, pohánka, aróma, ľan, proso, quinoa a zemiaky.
dôležité informácie
Aj keď sa môžete pokúšať vyhnúť sa lepku, jesť aj malé množstvo môže spôsobiť vážne komplikácie, ak ste nezletilý na glutén alebo máte alergiu na glutén. Jesť malé množstvo lepok, ak ste netolerantní, môže spôsobiť trvalé poškodenie vašich čriev. Alergia gluténu môže viesť k anafylaktickému šoku, závažnému a smrteľnému alergickému stavu.
