Proteinové kokteily ponúkajú jednoduchý a pohodlný spôsob, ako doplniť denný príjem bielkovín. Pretože väčšina proteínových koktailov sa vyrába s použitím typu mliečneho proteínu nazývaného srvátka, ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy majú tendenciu mať ťažkosti s ich trávením. Navyše, niektorí ľudia môžu mať neobvyklú genetickú chybu, ktorá obmedzuje ich schopnosť spracovávať odpadové produkty vznikajúce pri trávení bielkovín. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov udržujte príjem bielkovín obmedzený na odporúčané 46 až 56 gramov denne.
definícia
Srvátkový proteín je vysoko stráviteľná forma mliečnych bielkovín, podľa MayoClinic.com. Okrem jeho použitia v proteínových koktailoch a doplnkoch je srvátkový bielkovina zahrnutá do rôznych potravinárskych a nápojových produktov vrátane zmrzliny, chleba a dojčenskej výživy. Vďaka svojej prevalencii esenciálnych aminokyselín vytvárajúcich svalstvo je srvátkový bielok populárny doplnok medzi športovcami a vzpieračmi. Navyše liečivá aplikácia srvátkového proteínu môže byť účinná pri znižovaní niektorých symptómov spojených s cukrovkou a alergiami.
Srvátkový bielkovín a trávenie
Keď vaše telo začne rozrušovať srvátkový proteín z vášho chvenia, množstvo vedľajších produktov sa uvoľní do tráviaceho systému. Jedným z týchto vedľajších produktov je toxický chemický amoniak. Akonáhle je amoniak vytvorený, prenáša sa do pečene, kde sa spracováva na chemickú látku nazývanú močovina a vylučuje sa do moču. Pre väčšinu zdravých dospelých sa tento proces deje automaticky a bez akýchkoľvek nepríjemných vedľajších účinkov. Avšak jeden z 8 000 Američanov má genetickú chybu, ktorá zakazuje schopnosť spracovávať amoniak, čo spôsobuje, že sa zhromažďuje a stáva sa potenciálne život ohrozujúcim.
Neznášanlivosť laktózy
Oveľa bežnejšou reakciou na srvátkový proteín je neznášanlivosť laktózy. Podľa správy USA pre potraviny a liečivá sa odhaduje, že asi 30 miliónov až 50 miliónov Američanov má pocit neznášanlivosti laktózy. Keďže srvátkový proteín pochádza z mlieka, obsahuje časť prírodného mliečneho cukru nazývaného laktóza. Tento cukor vyžaduje intestinálny enzým nazývaný laktáza, aby bol úplne trávený. Jedinci s nedostatkom alebo nedostatkom laktázy majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú mať ťažkosti s trávením proteínových koktailov vyrobených zo srvátkového proteínu.
Bezpečnostné obavy
Okrem srvátkového proteínu môžu proteínové kokteily obsahovať množstvo zložiek, ktoré môžu spôsobiť problémy s trávením. Ľudia s cukrovkou alebo hypoglykémiou môžu na niektoré proteínové chvenie negatívne reagovať na pridaný cukor. Ak máte silnú bolesť brucha alebo iné znepokojujúce príznaky, prestaňte konzumovať proteínové kokteily a vyhľadajte lekársku pomoc.
