Vitamín K je uložený v tukových tkanivách tela, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Produkuje sa aj intestinálne baktérie. Tento vitamín je potrebný na zrážanie krvi a nedostatok vitamínu K môže spôsobiť nadmerné krvácanie do pečene, ďasien a nosných tkanív. Ľudia, ktorí majú indickú výživu, si môžu vybrať z niekoľkých jedál, ktoré poskytujú vitamín K. Konzultujte však so svojím lekárom predtým, ako konzumujete veľké množstvo vitamínu K z indických potravín alebo iných zdrojov. Tiež indická kuchyňa závisí ťažko na masle a vyprážaných potravinách, čo môže byť škodlivé pre celkové zdravie.
Aloo Gobi
Aloo gobi je vegetariánsky pokrm, ktorý sa bežne nachádza v indických reštauráciách na západe. Toto jedlo pozostáva zo zemiakov, karfiolu a indických korenín, ako je koriander, rasca a zelené chilli papričky, uvádza sa v Manjula's Kitchen. Podľa Dr. Jamesa Balche a Phyllis Balch, autorov "predpisu na liečenie výživy", karfiol je bohatým zdrojom vitamínu K.
Palak Paneer
Špenát je nabitý vitamínom K, podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland. Táto zelená, listová zelenina je primárnou súčasťou paláca paneer, vegetariánska indická jedla. Palak paneer je vyrobený z vareného špenátu, cibule, masla, indického korenia a paneer, alebo lisovaných tvarohových kociek, podľa webovej stránky Recept Delights.
Vajcia Pakora
Vajcia pakóra je jednoduché indické jedlo. Podľa internetovej stránky Food Food Forever obsahuje táto miska tvrdé vajcia, čierne korenie, gramovú múku z cícer, chilli prášok a soľ. Zmes sa potom vysuší v oleji. Vajcia sú bohatými zdrojmi vitamínu K, povedali Dr. James Balch a Phyllis Balch. Iné spoločné jedlá indickej vajec, ako napríklad vajcia biryani a toasty, sú tiež zdrojom vitamínu K.
Gobhi Manchurian
Gobhi Manchurian je indické jedlo, ktoré si zapožičiava chute z čínskej kuchyne. Obsahuje silné korenie, vrátane cesnaku, chilliho prášku a zázvoru. Jarná cibuľa a sójová omáčka sa zvyčajne používajú na ochutenie tejto misky. Karfiol, bohatý zdroj vitamínu K, je primárnou zložkou v Gobhi Manchurian, podľa webovej stránky Recept Delights.
