Rýchlosť a stres dnešného typického životného štýlu vás môže znižovať jedlo o jednu minútu a smerovať na stretnutie alebo triedu na ďalšie. Ak budete jesť príliš rýchlo, možno nebudete dať svojmu mozgu čas dohnat vaše telo a výsledkom môže byť to, že budete jesť viac, než si skutočne hladáte. Pochopenie výhod stravovania pomaly môže znamenať, že budete jesť menej, čo vám môže pomôcť udržať si zdravú váhu.
Výhody plynutia pomaly
Ak chcete dosiahnuť pocit plného pocitu, vaše telo sa spolieha na dva faktory: hormóny, ktoré signalizujú vaše črevo, že ste plní a rozťahujte receptory, ktoré indikujú, kedy sa váš žalúdok rozšíril na svoju kapacitu. Trvalo asi 20 minút, kým sa váš mozog úplne zaregistroval, že ste sa zjedli a cítili sa plní, podľa "Celého života". Štúdia v júli 2008 vydania "Journal of the American Dietetic Association" uvádza, že jesť pomaly znižuje množstvo potraviny, ktoré konzumujete počas jedla a tiež zvyšuje pocit plnosti.
Jesť príliš veľa
Keď budete jesť pomaly, vaše telo prirodzene môže reagovať na množstvo potravy v žalúdku, ale príliš rýchlo jesť môže spôsobiť prejedanie sa v snahe potlačiť chuť do jedla. To môže spôsobiť, že po rýchlom jedení sa cítite príliš plné alebo nepríjemné. Navyše, jesť príliš rýchlo spôsobí, že si vezmete viac kalórií, než potrebujete, čo môže spôsobiť váţne zvýšenie telesnej hmotnosti, podľa štúdie v časopise Journal of Epidemiology z mája 2006.
Nadúvanie nežiaducich účinkov
Nadúvanie môže nastať, keď pridávate nadbytočný vzduch do žalúdka, čo spôsobuje, že váš žalúdok sa cíti väčší alebo nepohodlný, ako obvykle. Jedným z problémov s rýchlym jedlom je, že zavádza prebytočný vzduch do tráviaceho traktu. Tiež máte tendenciu nehubovať jedlo tak dôkladne, keď budete rýchlo jesť. To môže spôsobiť, že väčšie kusy jedla sa uviazne vo vašom žalúdku, čo vám môže spôsobiť pocit, že jedlo je nepríjemné. Existujú však experti, ktorí sú proti tomuto názoru proti.
Riešenia a opravy
Ak máte tendenciu jesť rýchlo, učenie sa, ako jesť pomalšie, môže trénovať. Napríklad, môžete skúsiť uviesť vidličku dole medzi uhryznutím, čo môže pomôcť predĺžiť čas, ktorý budete jesť. Tiež budete chcieť vytvoriť pokojnú atmosféru tým, že vypnete televíziu alebo akékoľvek iné rozptýlenia, ktoré by mohli narušiť vašu schopnosť sústrediť sa na pomalé jedenie. Ako budete jesť, zamerať sa na chuť jedla a vychutnať si to, čo vám pomôže jesť pomalšie
