Jednoduché cukry sú sacharidy, ktoré sa telom rýchlo vstrebávajú na výrobu energie. Sú tiež klasifikované ako "jednoduché", pretože obsahujú iba jednu alebo dve jednotky cukru alebo sacharidov. Tiež označované ako jednoduché uhľohydráty, tieto cukry sa vyskytujú prirodzene v rôznych potravinách, ktoré konzumujeme denne. Informujte sa u svojho registrovaného dietetika o úplnom zozname možností zdravých potravín a špecifických energetických potrieb.
funkcie
Váš mozog a nervový systém používajú sacharidy na energiu. V tele sa uhľohydráty rozdelia na molekulu nazývanú glukóza, ktorá sa buď používa na energiu, alebo sa uchováva na neskoršie použitie. Jednoduché cukry sa rozkladajú rýchlo, čo spôsobuje rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. Na rozdiel od toho, komplexné sacharidy trvajú dlhšie, kým sa v štruktúre rozpadajú a spracúvajú v tele.
foods
Jednoduché cukry sú prítomné v prírodných aj spracovaných potravinách. Prírodné potraviny, ktoré obsahujú jednoduché cukry, zahŕňajú ovocie, zeleninu a mliečne výrobky. Jednoduché cukry v týchto potravinách zahŕňajú fruktózu, galaktózu, laktózu a maltózu. Tieto potraviny obsahujú prirodzene sa vyskytujúce vitamíny a minerály a považujú sa za výživnejšie ako spracované potraviny. Spracované potraviny často obsahujú jednoduché alebo rafinované cukry, ktoré zlepšujú chuť. Medzi príklady rafinovaných cukrových potravín patria cukrovinky, koláče, sirupy, ovocné šťavy, pravidelné sýtené nápoje, obilniny pripravené k jedlu a rôzne koreniny. Tieto potraviny sa zvyčajne označujú ako "prázdne kalórie", pretože poskytujú veľa energie, ale veľmi málo živín, ako sú esenciálne vitamíny, minerály, vlákniny a mastné kyseliny. Rafinované jednoduché cukry zahŕňajú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, hnedý cukor, stolový cukor, dextrózu, sladový sirup a melasu.
odporúčania
American Heart Association odporúča obmedziť denný príjem cukru na maximálne 100 kalórií pre ženy a 150 kalórií pre mužov - asi šesť až deväť čajových lyžičiek denne. V typickej 2 000 kalóriovej diéte má 50 až 60 percent celkových kalórií pochádzať zo sacharidov. Jednoduché cukry, ktoré poskytujú veľa kalórií, ale len málo živín, by mali byť obmedzené. Medline Plus odporúča konzumáciu komplexných sacharidov, ako sú ovocie, zelenina, celé zrná a strukoviny.
dôležité informácie
Spotreba nadmerného množstva sacharidov môže viesť k zvýšeniu celkových kalórií a podľa Medline Plus môže viesť k prírastku hmotnosti alebo obezite. Registrovaný dietetik vám môže pomôcť určiť dennú kalorickú potrebu na základe vášho veku, pohlavia a úrovne aktivity. Spracované potraviny obsahujúce rafinované cukry je možné nahradiť čerstvými a nerafinovanými možnosťami jedla. Napríklad nahraďte sýtené a sladené nápoje vodou alebo šťavami bez cukru. Biela múka a ryža môžu byť nahradené celozrnnými potravinami, ktoré poskytujú vitamíny, minerály a vlákniny.
