Vaša váha a zdravie závisia od mnohých faktorov, od vašej genetiky až po úroveň vašej aktivity, takže nemôžete počítať s jedným jedlom, aby ste dosiahli alebo zlomili svoj plán na zníženie hmotnosti. Sušené ovocie má tendenciu byť vyšší v kalóriách ako jeho čerstvé náprotivky, čo môže spôsobiť väčšiu pravdepodobnosť, že prinesie zvýšenie telesnej hmotnosti, ale nebudete mať váhu, ak nebudete jesť viac kalórií, než spáliť. Ak kontrolujete veľkosť porcie, sušené ovocie dodáva živiny, ktoré vám môžu skutočne pomôcť schudnúť.
Sušené ovocie, kalórie a prírastok hmotnosti
Rovnováha medzi množstvom kalórií, ktoré konzumujete a množstvom kalórií, ktoré spálite, ovplyvňuje vašu váhu - pravidelné konzumovanie príliš veľa kalórií spôsobuje prírastok hmotnosti, zatiaľ čo jesť o niečo menej, ako je potrebné, podporuje chudnutie.
Sušené ovocie sa dá zapadnúť do prakticky ľubovoľnej stravy, či už ide o obmedzenie kalórií na zníženie hmotnosti, alebo na určenie hmotnosti alebo výživu. Avšak, pretože sa sušené ovocie zmenšuje počas procesu dehydratácie, keď sa voda odstráni, je to výrazne vyššie množstvo kalórií ako čerstvé ovocie. Napríklad, zatiaľ čo hrozno a hrozienka obsahujú porovnateľné kalórie, šálka hrozienok má viac kúskov ovocia ako pohár hrozna, takže obsahuje viac kalórií - asi 400, v porovnaní so 100 kalórií v šálke hrozna. Sušené jablká a marhule sú tiež viac kalórií-husté ako ich čerstvé náprotivky, poskytujúce asi 4-krát viac kalórií na 1-pohárik porcie.
Ak sa snažíte získať libier, pridanie veľa sušeného ovocia môže byť užitočné, pretože môžete ľahko prijať navyše kalórií na porciu, ale to môže spomaliť stratu, ak váš diéta schudnúť. Vždy zmerajte veľkosť porcie; ak ste omylom slúžili viac, než máte v úmysle, tieto extra kalórie sa môžu rýchlo zhoršiť.
Dôkazy o sušenom ovocí a chudnutí
Zatiaľ čo obsah sušeného ovocia s vysokým obsahom kalórií by mohol zabrániť strate hmotnosti, ak vaše prejedanie a pridanie sušeného ovocia k vašej strave pravdepodobne nepodporuje prírastok na váhe a môže súvisieť so stratou hmotnosti, podľa 5-ročného dietárneho prieskumu zverejneného v Nutrition Research 2011. Autori analyzovali stravovacie vzory približne 13 000 Američanov a zistili, že tí, ktorí jedli sušené ovocie - najmenej osemkrát každý deň - majú nižšiu incidenciu obezity ako ľudia, ktorí nejíst sušené ovocie. Tieto zistenia nemusia nevyhnutne znamenať, že konzumácia sušeného ovocia spôsobuje úbytok hmotnosti, pretože ľudia, ktorí jedli sušené ovocie, majú tendenciu mať zdravšie stravovanie ako tí, ktorí to neurobili. Avšak, naznačujú, že sušené ovocie priamo nespôsobuje zvýšenie telesnej hmotnosti.
Potenciálne výhody pre sušené ovocie
Zatiaľ čo žiadne jedlo vás nenahradí, sušené ovocie dodáva niektoré živiny spojené so stratou tukov. Často je vysoký obsah vlákniny, ktorý vám udržuje pocit plnosti po jedle a pomáha pri podpore chudnutia. Diétne vlákno tiež zmäkčuje vašu stoličku a prispieva k jej objemu, ktorá bojuje s zápchou, aby vás pravidelne.
Taktiež dostanete prospešné železo, minerál, ktorý pomáha dodávať vašim tkanivám kyslík, ktorý vám pomôže cítiť energiu a zostať aktívny. Železo hrá tiež úlohu v imunitnej funkcii a je nevyhnutné pre syntézu DNA, ktorá sa podieľa na produkcii nových buniek.
Nákup stravovacieho sušeného ovocia
Či je vaším cieľom úbytok hmotnosti alebo zisk, vyberte najzdravšie druhy sušeného ovocia. Vyhýbajte sa sušeným plodom osladeným pridaným cukrom, vrátane ovocia osladeného "prírodnými" cukrami, ako je koncentrát šťavy, syr hnedej ryže alebo med. Pridaný cukor zvyšuje obsah kalórií bez pridania nutričnej hodnoty. Takže aj keď sa snažíte získať váhu, získate viac výhod tým, že budete jesť väčšiu porciu nesladeného ovocia, aby ste získali viac kalórií. Zatiaľ čo akékoľvek sušené ovocie môže obsahovať pridaný cukor, často sa používa vo veľkých množstvách počas sušenia plodov z koláčov, ako sú brusnice, takže vždy skontrolujte štítky na množstvo pridaného cukru.