Oceľ rezaný oceľou, niekedy nazývaný írskym ovosom alebo škótskym ovosom, sa vyrába pomocou celých ovsených krúpov cez oceľovú mlyn, ktorá ich rozseká na kúsky. Táto odroda ovsa dodáva jemnejšiu chuť ako obyčajný ovos a má žuvnatú textúru. Môžete použiť oceľovo-rezaný ovos ako obilniny, ako napríklad v ovsených vločkách, alebo ich pridať do pečiva pre ťažký, výživný produkt.
Kalórie a tuky
1/4 šálky servírovaných ovsených rezaných ovsa má 150 až 170 kalórií. Varenie týchto ovsa nemení obsah kalórií. Ak používate oceľovo-rezaný ovos, je bežné pridať arómy, vrátane javorového sirupu, ovocia alebo hnedého cukru. Nezabudnite uviesť kalórie z týchto príchutí do jedla. Columbia University odporúča jesť raňajky s obsahom 350 až 500 kalórií, ktoré najlepšie vyhovujú vašim energetickým potrebám ráno. Zvážte konzumáciu ovsených vločiek vyrobených z oceľového rezaného ovsa s ovocnou stranou, pohárom ovocnej šťavy alebo štíhleho raňajkového mäsa, aby ste si dali jedlo do ideálneho kalorického rozsahu. Časť oceľovo rezaného ovsa obsahuje 3 g tuku. Obmedzte spotrebu tuku na maximálne 20 až 35 percent denných kalórií alebo 44 až 78 g tuku.
Sacharidy a vláknina
Vrátane oceľového rezaného ovsa vo vašom jedálnom lístku vám prináša veľkú podporu komplexných uhľohydrátov, čo je makronutrient, ktorý slúži ako váš hlavný zdroj energie. Každé 1/4 pohár obsahuje 27 až 29 g sacharidov, alebo 20,7 až 22,3 percent zo 130 g odporúčané pre dennú konzumáciu. Fiber, akýsi sacharid, ktorý sa nerozpadá do paliva pre vaše telo, sa tiež nachádza v oceľovo rezanom ovse. Jedna porcia obsahuje 4 až 5 g - Váš jedlo by malo obsahovať 25 až 38 g vlákniny. Pridajte vlákno do vašej stravy pomaly. Spotreba príliš veľa vlákien predtým, ako vaše telo má možnosť prispôsobiť sa, môže mať za následok nadúvanie a plyn.
proteín
Oceňovo rezané ovos slúži ako dobrá ponuka bielkovín, ktoré ponúkajú 5 až 7 g na 1/4-pohár. Vaše telo používa bielkoviny ako sekundárny zdroj energie, ale má dôležitejšiu úlohu. Bielkovina je prítomná v takmer každej bunke, tkanive a orgáne vo vašom tele a jesť primerané hladiny vám umožňuje ľahko nahradiť proteíny podľa potreby. To tiež výrazne pomáha pri budovaní svalov. Proteín v oceľovo-rezanom ovse sa považuje za neúplný proteín, pretože chýba všetkých deväť esenciálnych aminokyselín. Môžete získať všetky aminokyseliny, ktoré potrebujete, tým, že podávate ovsené ryby s ovocím so strukovinami, ako sú arašidy.
minerály
Jedna porcia oceľového rezaného ovsa poskytuje 10 percent železa, ktoré potrebujete každý deň. Železo pomáha telu dostať kyslík, ktorý potrebuje na správne fungovanie. Bez dostatku tohto minerálu môžete vyvinúť anémiu. Medzi príznaky anémie patrí závrat, búšenie srdca, bolesti hlavy a únava. Dostanete tiež 2 percentá dennej odporúčanej hodnoty vápnika z každej 1/4-šálky porcie oceľového rezaného ovsa. Sila vašich kostí a zubov závisí od získania dostatočnej hladiny vápnika, pretože vaše telo nevyrába túto živinu samostatne.
Tipy na varenie
Oceľ rezaný oceľou vyžaduje viac času na varenie ako obyčajný ovos. Doba varenia môže byť znížená na päť minút, ak namočíte ovos cez noc; Ak však začnete s neopotrebovanými oceľovo rezanými ovsami, bude trvať 35 minút, kým ich dôkladne pripravíte. Výroba ovsených vločiek pomocou týchto ovsov - najbežnejší spôsob použitia - vyžaduje, aby ste vo vode varené ovocie a potom steriliť, až kým nebudú žuvacie a ešte citlivejšie. Pridajte 1 šálku mlieka a varíme ďalších 8 až 10 minút, kým sa neabsorbuje všetka tekutina.
