Bravčové kožky, tiež známe ako bravčové kôrky, sú chrumkavé smažené jedlá. Bravčové kožky sa vyrábajú rezaním, varením a fajčením kusov bravčovej kože, pred hlbokým vyprážaním kúskov v sadre 400 gramov Fahrenheita. Proces vyprážania spôsobuje, že koža sa nafúkne a bravčové kôry ich jedinečnú, vzdušnú a chrumkavú textúru. Bravčové kôry sa často predávajú na nízkotučné diéty, pretože sú rýchle a chrumkavé pochúťky s vysokým obsahom bielkovín a neobsahujú žiadne uhľohydráty, na rozdiel od iných čipov a občerstvenia.
Výživa - makroživiny
Jedna uncia smaženej bravčovej kože obsahuje 152 kalórií, pričom 79 kalórií - viac ako polovica - pochádza z tuku. Pre vyprážané občerstvenie jedlá, bravčové kožky majú vysoký obsah bielkovín a obsahujú 17 g bielkovín. Neexistujú žiadne sacharidy, takže by bravčové kožky mali nízke glykemické potraviny s malým dopadom na hladinu cukru v krvi. Ak sledujete 2 000 kalórií, 200 až 700 kalórií by malo pochádzať z bielkovín a 500 až 700 kalórií by malo pochádzať z tuku. Bravčové kožky sa ľahko zapadnú do vašej dennej stravy, ak praktizujete kontrolu dávky.
Všeobecná výživa
Bravčové kožky neobsahujú žiaden cukor ani vlákno, ale môžu mať veľmi vysoký obsah sodíka. 1-oz. podávanie obsahuje 515 mg sodíka. Podľa usmernení pre výživu USDA sa nepožaduje viac ako 2300 mg sodíka denne; ak však máte vysoký krvný tlak, zvýšené riziko srdcových ochorení, cukrovka, máte viac ako 51 rokov alebo ste afroameričanmi, odporúča sa denná dávka 1 500 mg. Jedna uncia bravčovej kožky obsahuje 27 mg cholesterolu v strave - v rámci hranice 300 mg, ktorú navrhuje USDA.
Snack Foods
Bravčové kožky sú v proteíne vyššie ako iné chrumkavé pochutiny, ako sú zemiakové lupienky alebo tortilla, ale môžu byť tiež vyššie v obsahu tuku a soli. 1-oz. podávanie zemiakových lupienkov má približne rovnaký počet kalórií a kalórií z tuku ako bravčové kožky, ale má len asi 30 percent sodíka. Zemiakové lupienky obsahujú aj 15 g sacharidov a 1 g vlákniny. Tortilla čipy majú o niečo menej kalórií a menej tuku, ale majú aj 17 g sacharidov a 2 g cukru.
Bravčové kožky vo vašej strave
Mnoho menej zdravých potravín možno konzumovať v miernom zmysle ako súčasť vyváženej stravy. Bravčové kožky často prichádzajú v 2 alebo 2,5 oz vreciach. Dávajte pozor na veľkosť porcií - jedlo 2,5 oz. z bravčového mäsa poskytne takmer 400 kalórií a 22 g tuku - viac ako rýchle občerstvenie by malo obsahovať. Vysoký obsah bielkovín a tukov by vás mal pomôcť naplniť a pretože bravčové kožky neobsahujú žiadne cukry ani sacharidy, nezvyšujú hladinu cukru v krvi ako cukríky, cukrovinky alebo sladké koláče.
