Celer je krehká zelenina, ktorá obsahuje vitamíny A a C. Vápnik sa nachádza aj v zeleru. Je v rovnakej rodine ako mrkva a môže byť kúpená kedykoľvek počas roka. Široká škála rôznych druhov zeleru je pestovaná, ale Pascal zeler je najznámejší typ. Zeler môžete vychutnať surové alebo varené. Jedným zo spôsobov, ako variť zeler, je pečenie v rúre. Pri výbere zeleru vyhľadajte zeler, ktorý je dokonca farebný, a neprijmite zeler, ktorý je gumový. Tiež skontrolujte listy, aby ste sa uistili, že sú zelené.
Krok 1
Nastavte rúru na 350 stupňov, aby ste ju predohrievali.
Krok 2
Rozdelte stonky zeleru a umyte ich pod studenou tečúcou vodou.
Krok 3
Striekačky vysušte papierovými uterákmi.
Krok 4
Odstráňte struny z celej stonky vynútením okraja malého noža pod reťazami zo zeleru a zaistite ich medzi nožom a podložkou palca. S pevným uchopením potiahnite nôž a koniec celej strúnky smerom k vám. Nezastavujte ťahanie, kým sa nedostanete na koniec každého reťazca a úplne ho odstráňte. Uistite sa, že ste všetky strúčky zo zeleru, aby sa váš pečený zeler ľahko žuť.
Krok 5
Položte každú stopku celery na reznú dosku. Nakrájajte stonky na 2-palcové figúrky.
Krok 6
Vložte celé zelené figúrky do veľkej panvice spolu s 1/4 šálky vody.
Krok 7
Prineste vodu do varu, potom znížte teplo, zakryte panvicu a variť zeler asi 11 minút.
Krok 8
Nalejte celer a vodu do šľahača, aby ste vypustili vodu.
Krok 9
Vložte zeler do misky na pečenie a pridajte hubovú polievku. Do polievky nepridávajte vodu. Miešajte s veľkou lyžicou, aby ste mohli kombinovať zložky.
Krok 10
Vložte celer do rúry na pečenie počas 30 minút. Nezakrývajte zeler.
Krok 11
Po 30 minútach posypte francúzske cibuľové obrúsky na hornej časti celeru a potom vložíte celer späť do rúry na pečenie ďalších 10 minút.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1/2 zväzku celerových stoniek
- Papierové uteráky
- Malý ostrý nôž
- Doska na rezanie
- Veľká panvica s krytom
- 1/4 šálky vody
- cedidlo
- 3/4 šálky hubovej polievky, 10,5 oz. veľkosť
- Veľká sklenená pekáreň
- Veľká lyžica
- 1/2 šálky rozdrvených francúzskych smažených cibuľových krúžkov
Tipy
- Pridajte viac francúzskych cibuľových krúžkov, ak si to prajete. Podávajte pečený zeler s čiernym korením, ak máte chuť čierneho korenia.
