Sójové bôby sa môžu konzumovať celé alebo jesť v spracovanej forme v rôznych výrobkoch. Napríklad môže byť vyrobená do sójového mlieka, tofu a sójového proteínového izolátu, ktoré sa môžu pridávať do potravinárskych výrobkov. Doplnky obsahujúce chemikálie zo sóje sa môžu tiež konzumovať. Hoci sója je pre mnohých ľudí bezpečná, existujú obavy týkajúce sa bezpečnosti konzumácie niektorých sójových výrobkov.
alergie
Jedným z problémov spojených so sójovými výrobkami sú alergie. Sójové alergie zvyčajne začínajú v dôsledku reakcie na dojčenskú výživu na báze sóje, uvádza MayoClinic.com. Väčšina alergií na sóju spôsobuje len mierne príznaky, ako je vyrážka, žihľavka alebo brnenie v ústach. Závažnejšie alergie môžu spôsobiť závraty, opuch tváre a pier, bolestivý nos, dýchavičnosť, závraty alebo mdloby. V závažných prípadoch môže dôjsť k poškodeniu dychu, čo si vyžaduje okamžitú lekársku starostlivosť.
Sója a rakovina
Existuje tiež obava, že sójové produkty by mohli prispieť k niektorým hormonálne reagujúcim rakovinám, ako je rakovina prsníka, maternice a vaječníkov, informuje Národné centrum pre doplnkové a alternatívne lieky. Sója obsahuje chemikálie známe ako izoflavóny, ktoré sú podobné hormonálnemu estrogénu. Abnormálna signalizácia estrogénu môže prispieť k rozvoju rakovinových buniek, ktoré reagujú na tento hormón, ku ktorému môže dôjsť pri rakovine prsníka, maternice a vaječníkov. Izoflavóny môžu podporiť rast týchto typov rakoviny.
Dodatok Bezpečnosť
Niektoré sójové doplnky užívajú ženy v nádeji, že znížia niektoré príznaky menopauzy, ako sú návaly horúčavy a strata kostí. Tieto doplnky typicky obsahujú vysoké množstvá izoflavónov. Jeden druh sójového doplnku, známeho ako soy hypocotyl izoflavóny, skúmal účinky, či vedie k zvýšenému riziku rakoviny prsníka, rakoviny maternice alebo iných zdravotných problémov. Hoci sójové hypokotyl izoflavóny sú bezpečné, MedLinePlus uvádza, že iné druhy sójových doplnkov môžu ešte zvýšiť riziko rakoviny.
Sója a dna
Sójový proteín môže tiež prispieť k dnu. Dna je typ artritídy, ktorá je spôsobená tvorbou kryštálov kyseliny močovej v kĺboch, čo vedie k intenzívnemu zápalu a bolesti, najmä v prstoch. Jedna vec, ktorá môže spustiť dnu útok je jesť potraviny s chemikáliou známy ako puríny, ako telo metabolizuje puríny do kyseliny močovej. Sója obsahuje mierne množstvo purínov, poznámky MedLinePlus, čo znamená, že sójové produkty môžu byť škodlivé pre ľudí trpiacich dnou.
