Tradičná strava obyvateľov Japonska na ostrove Okinawa môže prispieť k nižšiemu riziku rakoviny, srdcových ochorení a všetkých chorôb súvisiacich s vekom a môže predĺžiť životnosť, uviedla štúdia zverejnená v časopise Journal of the American College of Nutrition z roku 2009. " Okinawans zvyčajne konzumujú 500 menej kalórií za deň ako ľudia po západnej strave. Ich jedlá zahŕňajú potraviny s vysokým obsahom vitamínov, minerálov a antioxidantov, ale s nízkym obsahom nasýtených tukov a nízkym glykemickým indexom. Okinawská diéta sa snaží pomôcť ľuďom meniť svoje stravovacie návyky tak, aby sa podobali pôvodným obyvateľom Okinawans. Porozprávajte sa so svojím lekárom, ak máte otázky týkajúce sa vývoja zdravého, vyváženého stravovacieho plánu.
Ukážka raňajok
Čučoriedkové palacinky. Photo Credit: eurobanky / iStock / Getty Images Podľa autorov "plánu stravy v Okinawe", raňajky pre osoby, ktoré sú zvyknuté na tradičnú západnú stravu, ale majú záujem jesť viac ako rodák z Okinawanu, môžu byť čučoriedkové palacinky pripravené so sójovým mliekom obohateným o vápnik, celozrnnú múku, čerstvé čučoriedky a vajíčka s voľným výbežkom s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín. Toto jedlo poskytuje bielkoviny, živiny a vlákninu, ako aj vysoké množstvo antioxidantov. Spojte palacinky so zeleným čajom, čo je nápoj, ktorý je bez cukru a hustý a má preventívne proti chorobe fytochemikálie ako flavonoidy a katechíny.
Vzorový obed
Tofu a zelenina. Foto kredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Obed na strave Okinawa môže pozostávať z miešaného tofu, parenej zeleniny, ako je špargľa, pečené zemiaky a šalát. Tmavozelená listová zelenina, ako je špargľa, brokolica a chocholka, je vo veľkej miere v pláne, rovnako ako pestrobarevná zelenina, ako sú pôvodné Okinawan sladké zemiaky, ktoré sú bohaté na antioxidanty a vitamín E. Morské riasy, vynikajúci zdroj rôznych vitamínov a minerálov, sa bežne varí spolu s tofu alebo sa pridá do šalátov.
Ukážka večere
Miso ramen. Foto kredit: MychkoAlezander / iStock / Getty Images Kým ste v režime Okinawa, večera by mohla začať s misou miso polievky, vývaru ochuteného dashi na báze morských rias a často obsahujúceho tofu a zeleninu. Hlavný vchod môže pozostávať z kreviet alebo rýb varenej so zeleninou a podávaných s celozrnnými rezancami. "The Guardian" spisovateľ Michael Booth hovorí, že Okinawans zvyčajne jedia aspoň tri porcie nízkotučných rýb každý týždeň. Zatiaľ čo ich diéta obsahuje veľa bielej ryže, Okinawans tiež konzumujú veľké množstvo celých obilnín, najmä vo forme pohánkových nudlí.
Vzorkové občerstvenie
Ryžové koláčiky. Foto kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Nebudete jesť veľa sladkého občerstvenia na stravu Okinawa. Typické denné menu môže obsahovať ranné občerstvenie čerstvého ovocia, zatiaľ čo popoludňajšie občerstvenie môže byť surové zeleniny. Priemerná strava Okinawanu obsahuje oveľa menej cukru než ich západní náprotivky. Keď reportér "The Guardian" Justin McCurry v roku 2013 rozhovoril s dvoma japonskými octogénnymi osobnosťami, zistil, že ich jediná sladká zubná zhovievavosť počas obedníckych sviatkov bola príležitostná močička alebo sladený ryžový koláč pripravený z blúnanej lepkavej ryže.
