Predtým ako vyjdete von a zakúpite odšťavovač, uistite sa, že ste pochopili klady a zápory šťavy. Odšťavovanie ovocia a zeleniny môže mať niektoré výhody, ale nie je to vyliečiteľná liečba alebo spôsob, ako zaručiť úbytok hmotnosti. Ako je zdravá šťava, bude závisieť od typu šťavy a nie je zdravé pokúšať sa udržiavať šťavu samotnú.
Výživa šťavy
Šťavy, najmä čerstvé šťavy, ktoré neboli pasterizované, poskytujú množstvo vitamínov a minerálov. Proces odšťavovania odstráni vlákno z vašej plodiny. To vám môže uľahčiť vaše telo absorbovať tieto živiny, aj keď to bude robiť šťavu menej plnenie. Vlákna tiež pomáhajú znížiť vaše riziko vysokého cholesterolu, ochorení srdca a niektorých tráviacich problémov, ako je zápcha. Z tohto dôvodu nie je všetko vaše ovocie a zelenina vo forme šťavy dobrým nápadom, ak nedostanete odporúčané 25 až 35 gramov vlákniny denne z iných zdrojov.
Potenciálne prínosy pre zdravie
Odšťavovanie vám môže uľahčiť prispôsobenie sa dvom odporúčaným dávkam ovocia a troch porcií zeleniny denne. Aj keď zastáncovia odšťavovania tvrdia, že surové šťavy poskytujú enzýmy, ktoré zlepšujú vaše zdravie, neexistuje žiadny dôkaz o tom, podľa American Cancer Society, ktorý uvádza, že tieto enzýmy sú zničené počas zažívacieho procesu. Môžete získať viac vitamínov zo surovej šťavy ako z vareného ovocia a zeleniny, pretože teplo ničí niektoré vitamíny. Zahrnutie zeleniny do šťavy a ovocia zníži jej obsah kalórií a cukru a zároveň zvýši rozmanitosť živín, ktoré obsahuje. Ak chcete obmedziť riziko chorôb prenášaných potravinami, užite okamžite čerstvý džús.
Možné úvahy
Ľudia s problémami s obličkami sa môžu chcieť vyhnúť šťavám, ktoré používajú šťavy s vysokým obsahom oxalátov, ako napríklad špenát, pretože môžu zhoršiť problémy s obličkami. Vysoká hladina draslíka v niektorých šťavách môže byť tiež nebezpečná pre ľudí s ochorením obličiek. Šťavy, ktoré obsahujú len pitnú šťavu, neposkytujú dostatok základných živín vrátane bielkovín, tuku, vlákniny a niektorých vitamínov a minerálov, ako je vitamín B-12 a železo, aby boli zdravé. Tiež nie sú veľmi plnené, takže neposkytujú dobrú náhradu za jedlo. Niektoré šťavy môžu obsahovať príliš veľa cukru pre diabetikov, alebo môžu byť dostatočne vysoké v kalóriách, aby viedli k prírastku hmotnosti. Šťavy z ovocia a zeleniny, ktoré nie sú organické, môžu tiež obsahovať významné množstvo rezíduí pesticídov v závislosti od zložiek.
Zdravé alternatívy
Môžete si sadiť množstvo ovocia a zeleniny vo vašej strave bez šťavy, ak plánujete správne jedlo. Pridajte plátky banánov alebo bobule na vaše raňajkové cereálie, plátky paradajok a šalát na sendvič na obed a stranu brokolice na večeru a budete na dobrej ceste k splneniu odporúčaného príjmu. Smoothies môže byť zdravšie alternatíva k šťavy rovnako, pretože stále obsahujú vlákninu z ovocia a zeleniny, ktorú zahrniete. Stačí obmedziť množstvo vysoko kalorických prísad, ktoré pridáte, a obsahovať zeleninu a ovocie pre najživšiu hladkú zeleninu. Či už si vyberiete šťavu alebo hladkú zeleninu, sledujte svoju veľkosť porcie tak, aby ste neskončili piť príliš veľa denných kalórií.
