Na začiatku svojho plánovania na najväčšie vydanie potravín roka ["LA Weekly"] som sa posadil s kalendárom a zoznamom reštaurácií.
Príbeh tejto témy - "99 najdôležitejších reštaurácií v Los Angeles" - vyžaduje, aby som jesol vo všetkých reštauráciách, o ktorých píšem. Uvedomil som si, že tri mesiace musím jesť viac ako sedem reštaurácií.
Tento spôsob stravovania si vyžaduje veľmi starostlivé plánovanie. Veľa nocí budem zdvojnásobiť alebo zdvojnásobiť, jesť dve alebo tri jedlá za sebou, aby som zažil drahocenný večer doma s rodinou ďalšiu noc.
Neexistuje žiadny vyhnúť sa niektorému prírastku hmotnosti, ktorý povedie k veľkej potravinovej otázke. Ale ak chcem získať len päť libier a nie 20, musím naplánovať svoju kalóriu horení rovnako fastidiously ako som plánovať svoju spotrebu kalórií.
Dokonca aj keď nie je veľký projekt v praxi, jedenie na živobytie znemožňuje zostať vo forme.
Ako kritik reštaurácie sa moje dielo točí okolo večere v reštauráciách, koktaily pred alebo po, dni jazdy okolo hľadajú zábavné sendviče na blogovanie a nové vína, ktoré majú vyskúšať.
Je to vysnívaná práca v mnohých ohľadoch, ale prichádza so svojimi nedostatkami, z ktorých najväčší súvisí so zdravím. Veľa potravinových kritikov má nadváhu a mnohí z nás bojujú s reguláciou cholesterolu. Existuje dokonca aj niekoľko z nás, ktorí trpia dnou a ďalšími chorobami, ktoré môžu byť obviňované z diéty.
V týchto dňoch väčšinou mám svoju váhu a zdravie pod kontrolou. Ale to nebolo vždy tak, a to nebolo ľahké. Je to niečo, na čo musím neustále sledovať a premýšľať.
Je to vysnívaná práca v mnohých ohľadoch, ale prichádza so svojimi nedostatkami, z ktorých najväčší súvisí so zdravím. Veľa potravinových kritikov má nadváhu a mnohí z nás bojujú s reguláciou cholesterolu.
Osobný tréner vám môže dať push - rovnako ako režim, ktorý bude pracovať pre vás. Fotografický kredit: Mike Harrington / Taxi / Getty Images Začal som písať o potravinách profesionálne len pár mesiacov po pôrode môjmu synovi. Načasovanie nemohlo byť v mnohých ohľadoch lepšie: Práve keď som založil rodinu, našiel som odmeňovanú kariéru, ktorá by nás nakoniec podporila.
Ale to tiež nemohlo byť horšie.
Rovnako ako u mnohých žien, moja tehotenská hmotnosť nezmizla po skončení tehotenstva. A keď som bola tehotná, presťahovali sme sa z New Yorku na juh, kde chôdza nebola skoro takou časťou môjho života.
Všetko, čo ma udržalo vo forme - moja mladosť, moja strava a moje mesto - zmizli naraz.
Rád by som vám povedal, že mám svoju váhu a zdravie pod kontrolou hneď, ako som si uvedomil, že to je problém, ale to tak nie je.
Asi šesť rokov som to do veľkej miery ignoroval, dúfam, že chôdza alebo slabý pokus dobre jesť, keď nebudem pracovať, by sa vyriešil problémom. Ale skutočná strata hmotnosti nie je taká. Bohužiaľ, aby ste získali veľké výsledky, musíte urobiť veľké zmeny.
Môj lekár mi povedal, že môj cholesterol bol príliš vysoký - najmä pre ženu vo veku 30 rokov - a že som potreboval schudnúť. Uvedomil som si, že nielen moja márnosť trpí príliš dlho, ale aj moje zdravie začalo trpieť. Prihlásil som sa k osobnému trénerovi.
Osobní tréneri sú fantáziou, ktorú majú mnohí ľudia s nadváhou, a mnohí z nás s tým nikdy nerobia, pretože si nemôžeme dovoliť si najať.
Vieme, že osobný tréner môže byť jediným spôsobom, ako skutočne schudnúť (schôdzka, ktorú platíte, je skvelým motivátorom), ale nerobíme to, pretože to nie je v našom rozpočte. Takže namiesto toho nerobíme nič. Odporúčam však stretnutie alebo dve s trénerom, aj keď ho nemôžete dlhodobo udržať finančne.
Tréner vám môže poskytnúť tlak - rovnako ako režim, ktorý vám bude pracovať. Žiadne cvičebné triedy alebo tréningové video nemôžu byť prispôsobené. Okrem toho viem, že mnohí nováčikovia v posilňovni, ktorí sú zastrašovaní týmito strojmi. Ktoré stroje by ste mali používať? A ako? A prečo? Tréner vám môže naučiť všetky tie informácie, ktoré potom môžete použiť, aj keď musíte pokračovať sami.
Vybral som si chlapíka s takmer príliš veľa energie: bojovník MMA, ktorý kopol drogový zvyk tým, že sa obrátil na extrémnu kondíciu. Pozrel som sa na trénerov, ktorí sa špecializovali na pomoc ženám pri strate hmotnosti detí a ktorí mali na svojich webových stránkach oveľa pokojnejší jazyk založený na józe. V tom čase to nebolo to, čo som potreboval. Chcel som niekoho agresívneho, niekoho, kto by mi nakopal zadok. To je presne to, čo som dostal.
Mike a ja sme sa stretli dvakrát týždenne tri mesiace. V dňoch, keď sme nepracovali spoločne, mal som bežať na bežiacom páse, ktorý robí kombináciu joggingu a šprintu.
On tiež mi dal pokyny pre moju stravu, keď som nebol pracovať. Medzi nimi, prísny režim ovsené vločky každé ráno.
"Nemôžem jesť pšeničný toast?" Vykríkla som.
"Nie. Ovesná kaša," povedal.
O šesť mesiacov neskôr, keď som sa vrátila k lekárovi, bola šokovaná. Stratil som 20 libier. Ale možno ešte šokujúce bolo to, že sa moja hladina cholesterolu úplne zmenila. Môj zlý cholesterol bol dosť nadol, môj dobrý cholesterol hore. Cvičenie s tým určite pomohlo, ale obviňujem aj ovsené vločky.
To nebol koniec príbehu. Dokonca aj keď pracujem môj najťažšie, by som zasiahla plošiny v mojom úbytku hmotnosti. Raz som sa vzdal konzumácie alkoholu tak dlho, kým som mohol (z dôvodov súvisiacich s prácou, to boli dva týždne), čo znova začalo môj metabolizmus. Potom mi boky začali dávať problémy a robili to ťažké. Keď som po mesiaci alebo dvoch vylúpil a získal trochu váhy, začal som plávať. Nie je to tak dobré ako bežať pri chudnutí, ale pomáha mi to udržať.
Čo robí udržanie zdravia najťažšie pre mnohých z nás nie je každodenná rutina - ak ste motivovaní, nie je to tak ťažké získať cvičebný režim, ktorý funguje - to je prerušenie, ktoré život hodí vašou cestou. Tehotenstvo, dovolenka, pohyb. Akonáhle ste odbočili na tejto obchádzke, môže byť také ťažké vrátiť sa späť na trať.
V rokoch, odkedy som prvýkrát dostal svoju váhu pod kontrolu, ďaleko najväčší náraz na ceste sa premiestňoval z Atlanty do Los Angeles. V Atlante som mal rutinu. Bazén, kde som plával, bol na ceste do mojej kancelárie. Šiel som každý deň.
V Los Angeles som bol ešte viacej viazaný ako predtým a bazén, ktorý som našiel pri mojom dome, bol preplnený a nepríjemný. Tu je niečo, čo som sa dozvedel o cvičení: Ak sa na to nejakým spôsobom ambivalentne (za počiatočnou snahou zvyknúť na to), nebudete s tým držať. Snažil som sa dostať do bazéna, ale ja som sa ospravedlňoval, pretože som si ju nebál. Po troch mesiacoch v Los Angeles som sa takmer vrátil na svoju váhu pre-trénera. Bolo to nesmierne zúfalé.
Nakoniec som našiel bazén, ktorý milujem, ale samotné plávanie ma nedostalo späť do tvaru, v ktorom som bol. Našiel som okruh v mojom susedstve, kde by som mohol chodiť so zdravou dávkou schodov, uprostred prechádzky. A začal som študovať na The Bar Method, cvičebný štúdio, ktoré kombinuje tanečné filozofie s posilňovaním jadra a cieleným svalovým tréningom.
V dňoch, keď som príliš zaneprázdnený, aby som sa dostal do celej hodiny nejakého cvičenia, urobím rýchly 7-minútový tréning. V priebehu niekoľkých mesiacov som tiež použil aplikáciu na sledovanie kalórií, aby som sledovala moje stravovanie a cvičenie, čo bolo neuveriteľne užitočné pre pochopenie toho, koľko som musel pracovať na vypálení všetkých tých kalórií, ktoré spotrebovávam, keď som často stravoval za svoju prácu ako kritika potravín ,
Udržiavanie tvaru nie je ľahké - nie pre tých z nás, ktorí majú radi jesť, a zvlášť nie pre tých z nás, ktorí jedia na živobytie. Ale dobrou správou je, že ak budem môcť zostať v tvare (pri jedle sedem jedál reštaurácií týždenne!), Potom to môžete urobiť taky!
