Dobrá správa pre chocaholikov: Vedci našli nový dôkaz, že čokoláda môže byť pre váš mozog dobrá. Dve predbežné štúdie, ktoré boli predložené tento týždeň na výročnom stretnutí Experimentálna biológia 2018 v San Diegu, zistili, že pravidelné stravovanie môže zvýšiť vašu náladu, zdravie mozgu, pamäť a imunitu.
Horká čokoláda je hlavným zdrojom flavonoidov, silných antioxidantov na báze rastlín a protizápalových látok. Minulý výskum zistil, že čokoláda môže zmierniť zápal, posilniť imunitný systém a zlepšiť náladu. To naznačuje, že flavonoidy v čokoláde prenikajú a hromadia sa v hipokampe vášho mozgu (oblasť zapojená do učenia a pamäti), aj keď to, ako to dopadlo na mozog nebolo študované - doteraz.
"Už roky sme sa pozerali na vplyv čiernej čokolády na neurologické funkcie z pohľadu obsahu cukru - čím viac cukru, tým šťastnejší sme," povedal vedúci štúdie Lee S. Berk, asociatívny dekan výskumných záležitostí v spoločnosti Loma Linda University, ktorý má doktorát v oblasti verejného zdravia, vo vyhlásení. "Je to prvýkrát, keď sme sa pozreli na vplyv veľkého množstva kakaa v dávkach tak malých, ako je normálna čokoládová tyčinka u ľudí ... a sú nabádané zisteniami.
V prvej štúdii štyria zdraví ľudia jedli 48 gramov (približne veľkosť štandardného baru Hershey) o 70 percent čokolády po tom, čo sa zdržali vysoko antioxidačných potravín a doplnkov v predchádzajúcich dvoch dňoch. Pokračovali v konzumácii 48 gramov čokolády denne počas ôsmich dní. Vzorky krvi sa odobrali pred jedlom čokolády a dve hodiny po prvej dávke a opäť o týždeň neskôr. Hladiny exprimovaných génov v DNA boli analyzované a porovnávané.
Do dvoch hodín po konzumácii čokolády existovali malé rozdiely v niektorých génoch a významné zlepšenia funkcie 177 génov postihnutých imunitou po jednom týždni. Čokoláda tiež posilnila gény, ktoré sa podieľajú na neurálnej signalizácii a senzorických procesoch - kľúčových zložkách mozgovej funkcie.
V druhej štúdii výskumníci poskytli päť dobrovoľníkov rovnakú dávku čokolády. Pozreli elektrickú aktivitu v mozgu pomocou EEG (elektroencefalografu) pred jedlom a opäť o 30 minút a dve hodiny neskôr. Zistili nárast gama vĺn, ktoré súvisia s neuroplasticitou, a dospeli k záveru, že čokoláda má prínos v oblasti správania a zdravia mozgu.
"Výskumníci zistili, že kakao v čokoláde má pozitívny prínos pre to, ako naše mozog signalizuje alebo prenáša informácie a neuroplasticitu, čo je to, ako sa učíme, skúsenosti a zmeny založené na interakciách v našom prostredí," hovorí výživu Kelly Plowe, RD.
Majte na pamäti, že obe tieto štúdie sú veľmi malé a sú vykonávané na ľuďoch s obmedzeným vekovým rozmedzím (vo veku 22 až 50 rokov) a ešte neboli preskúmané alebo publikované. Zatiaľ čo výsledky sú sľubné, je potrebné urobiť viac výskumov na potvrdenie zistení.
Viac výskumu sa však v skutočnosti uskutočnilo na prínosoch čokolády a zdravia srdca, poznamenáva Plowe. Rovnako ako antioxidanty chránia a opravujú rastliny z toxínov v životnom prostredí, robia to isté pre ľudské srdce, chránia nás pred toxickými látkami prostredia, ako je cigaretový dym a znižujú oxidáciu, čo môže spôsobiť, že LDL cholesterol vytvára plaketu na stenách tepien. Flavanoly nachádzajúce sa v čokoláde tiež pomáhajú znížiť celkový krvný tlak, zatiaľ čo iné výskumy ukazujú, že čokoláda môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Takže pokračujte a doprajte si až dve štvorce dennej čokolády denne. Stačí sa vyhnúť jedlu v celom bare, aby sa udržali kalórie pod kontrolou. Vyberte ten, ktorý má aspoň 70 percent kakaa, aby ste si mohli vychutnať výhody čokolády.
"Tieto štúdie nám ukazujú, že čím vyššia je koncentrácia kakaa, tým je pozitívny dopad na kogníciu, pamäť, náladu, imunitu a iné priaznivé účinky," povedal Berk vo vyhlásení.
Plowe tiež odporúča vybrať si bar, ktorý nebol podrobený holandskému spracovaniu, čo je prípad, keď sa čokoláda ošetruje zásadou (chemická soľ), pretože spracovanie znižuje hladinu flavanolu.
Co si myslis?
Ste fanúšikom čokolády? Zaujíma vás táto nová informácia o prínosoch horkej čokolády pre zdravie? Dajte nám vedieť v komentároch!
