Čaj s medom vyvoláva obrazy domova a krbu, a to správne. Medovo osladená káva je menej bežná, hoci hladká sladkosť pekne pôsobí proti ľahkej horkosti kávy. Použitie surového medu na osladenie nápojov je zdravým výberom z mnohých dôvodov, ale pridávanie medu do horúceho čaju a kávy zničí niektoré jeho živiny.
Živiny v medu
Čerstvý surový med je nabitý antioxidantmi, aj keď obsahuje iba stopové prvky iných živín. Hlavnou výhodou používania medu namiesto rafinovaného cukru je to, že prírodné cukry v mede trvajú dlhšie na trávenie ako rafinovaný cukor. To znamená, že vaša pankreas nemusí vylučovať toľko inzulínu, aby zachytával a uchovával extra cukor. Keď inzulín vyčistí z vášho krvného cukru, váš mozog signalizuje, že bude potrebovať viac cukru a budete cítiť hlad. Zlato vám môže pomôcť vyhnúť sa tomu, že hrot a kvapka, či už samostatne alebo pridané do čaju alebo kávy.
Surový med a pasterizovaný med
Surový med nie je vystavený žiadnemu druhu tepelného spracovania, aj keď je niekedy napätý na príjemnejšiu prezentáciu. To znamená, že stále obsahuje všetky svoje prirodzené živiny. Najlepšia teplota pre pasterizáciu medu je 145 stupňov Fahrenheita, podľa "Správy včelárskeho združenia" na Mississippi State University. To zničí veľa živín v mede rovnakým spôsobom, ako varenie zeleniny pri vysokých teplotách rozkladá ich vitamíny a minerály. Pridávanie pasterizovaného medu do čaju alebo kávy nebude mať vplyv na jeho živiny, pretože sú už zničené. Pri surovom mede závisí od teploty nápoja.
Hot Tea & Coffee
Čaj a káva sa zvyčajne vyrábajú s vodou, ktorá je buď varená alebo blízka, čo je okolo 212 F, hoci je táto teplota nižšia vo vysokých nadmorských výškach, ako je Denver, Colorado. Táto teplota je dostatočne vysoká na to, aby spálila ústa, a je tiež dostatočne vysoká, aby zničila živiny v syrovom medu. Ak necháte svoj čaj alebo kávu vychladnúť na teplotu pitnej, môže pomôcť surovému medu zachovať svoju nutričnú hodnotu.
Ľadový čaj a káva
Pridaním surového alebo pasterizovaného medu do ľadového čaju alebo kávy by nemal mať vplyv na jeho živiny. Chlade môže spôsobiť, že med je ťažšie rozpustný, takže pomocou malého šľahača je užitočné.
