Hladiny glukózy v krvi sú priamo ovplyvnené množstvom cukru, ktorý jeme. Cukor sa nachádza v potravinách vo forme uhľohydrátov. Tieto sacharidy sa potom rozpadajú vo vašom tele na cukry, ktoré vaše telo môže použiť na energiu. Či už pijete odstredené mlieko, plnotučné mlieko, 1 percento alebo 2 percentá, všetko mlieko obsahuje typ sacharidového cukru nazývaného laktóza. Keď pijete tieto mliečne cukry, zvyšujú sa hladiny glukózy v krvi.
Koľko je servírovanie mlieka?
Podľa Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických sa porcia sušeného, celých 1% alebo 2% mlieka považuje za 8 oz alebo 1 šálku. Označenie výživy na krabičke na mlieko vám povie všetky živiny obsiahnuté v 1 šálke. Môže to pomôcť použiť meracie poháre spočiatku, kým si nedokážete vizuálne určiť, čo 1 šálka mlieka vyzerá.
Zvýši moju krvnú glukózu?
1 šálka mlieka obsahuje asi 12 g uhľohydrátov. Uhľohydráty sú tiež známe ako laktóza. Laktóza sa rozkladá na glukózu a galaktózu, aby vaše telo využilo energiu a spôsobilo zvýšenie hladín glukózy v krvi. Jeden šálka pomarančového džúsu obsahuje približne 30 g sacharidov. Obaja obsahujú typ cukru a zvyšujú vašu hladinu glukózy v krvi, ale mlieko zvýši vašu hladinu cukru v krvi oveľa menej, pretože obsahuje menej uhľohydrátov. Čokoládové mlieko pridáva cukor kvôli sladkosti, čo zvýši vašu hladinu cukru v krvi vyššiu ako sušené mlieko alebo mlieko s nízkym obsahom tuku - a pravdepodobne viac ako pomarančový džús.
Mali by ľudia s cukrovkou piť mlieko?
Hoci má niektoré sacharidy a môže zvýšiť hladinu cukru v krvi, nízkotučné mlieko je výborným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Mlieko môže byť ľahko zahrnuté do zdravého plánu pre diabetikov. Rovnako ako každé jedlo, je dôležité mať na pamäti veľkosť veľkosti a vedieť, koľko mlieka pijete pri každom jedle alebo občerstvení.
Má mlieko bez laktózy zvyšuje vašu hladinu glukózy v krvi?
Ako už bolo uvedené, mlieko obsahuje typ cukru nazývaného laktóza, ktorý môže zvýšiť vašu hladinu glukózy v krvi. Znamená to, že mlieko bez laktózy neobsahuje cukor? Bohužiaľ nie. Mlieko bez laktózy má k nemu pridaný enzým laktáza. Tento enzým rozkladá laktózu na glukózu a galaktózu, čím je ľahšie stráviteľná pre ľudí s neznášanlivosťou laktózy. Obsahuje približne rovnaké množstvo sacharidov ako bežné mlieko a zvýši vašu hladinu glukózy v krvi.
Sú sójové a mandlené mlieka lepšou voľbou?
Sójové mlieko neobsahuje laktózu, ale typicky je sladené cukrom. Z tohto dôvodu obsahuje približne rovnaké množstvo sacharidov ako bežné mlieko a môže zvýšiť hladinu glukózy v krvi. Nesladené sójové mlieko zvyčajne obsahuje asi 5 g uhľohydrátov. Z mála sacharidov, ktoré obsahuje, mnohé sú vo forme vlákniny a môžu byť prospešné pre zdravie srdca. Mandľové mlieko neobsahuje laktózu, ale obsahuje pridaný cukor na pomoc s chuťou. K dispozícii sú nesladené verzie, ktoré môžu obsahovať iba 1 g uhľohydrátov na porciu. Nesladené mandľové mlieko je vysoko bielkovinový, nízkokalorický, s nízkym obsahom sacharidov a s nízkym obsahom nasýtených tukov, čo môže byť dobrou voľbou pre tých, ktorí sledujú hladinu glukózy v krvi. Nezabudnite konzultovať s lekárom, aby ste zistili, či je jedna z možností pre vás vhodná.
