Varenie hovädzieho mrkva pečieme vo vašom pomalom sporáku počas lepšej časti dňa a máte prakticky zaručené, že prídete domov k vlhkému, lahodnému jedlu. Pomalý sporák, ako napríklad Crock Pot, zachytáva prirodzenú vlhkosť hovädzieho mäsa - a akúkoľvek dodatočnú kvapalinu, ktorú nalejete do hrnca - počas dlhého procesu varenia, čím sa vylúči možnosť vyschnutia pečienky.
Krok 1
Rozdrobte plátky cibule a nakrájané mrkvy cez spodnú časť pomalého sporáka.
Krok 2
Odstráňte veľké kusy tuku z pečienky. Chcete, aby zostal určitý tuk, aby ste udržali mäso vlhké.
Krok 3
Pripravte približne 12 malých, plytkých štrbín do pečenia s ostrým nožom. Priestory rozdeľte rovnomerne cez pečenie. Vložte niekoľko kúskov cesnaku do každej štrbiny.
Krok 4
Posypte pečienkou s 1 lyžičkou soli a 1 čajovou lyžičkou papriky. Umiestnite praženie cez cibuľu a mrkvu v pomalom sporáku.
Krok 5
Nalejte Worcestershire omáčku a hovädzí vývar cez pečené.
Krok 6
Zakryte pomalý sporák. Varte na vysokú dobu 4 až 5 hodín alebo na nízku dobu 6 až 8 hodín. Vložte teplomer s okamžitým čítaním do stredu pečenia. Ak teplota nie je najmenej 145 stupňov Fahrenheita, varíme praženie na ďalších 15 minút na vysokej úrovni alebo 30 minút na nízku teplotu, potom znova skontrolujte teplotu.
Krok 7
Umiestnite pečienku na misku. Zakryte ho hliníkovou fóliou a nechajte ju odstaviť 15 minút pred krájaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1 šálka nakrájaných mrkvy
- Hovädzí pekáč, pražené 3 až 4 libry
- 5 strúčiky cesnaku, olúpané a hrubo nasekané
- Ostrý nôž
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička korenia
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 15-unca môže byť hovädzí vývar
Tipy
- Zostrihajte zbytočnú múku s dvoma vidličkami a miešajte v komerčnej grilovanej omáčke na sendviče.
