Kukurica je lacná a všestranná zložka, ktorá sa používa na prípravu širokej škály potravín. Podľa FoodReference.com existuje viac ako 200 odrôd kukurice a všetky sú dobrými zdrojmi vitamínov A. Aj keď nie je bežné, alergia na kukuricu bude vyžadovať odstránenie kukurice a potravín vyrobených z kukurice z vašej stravy, takže vedia, ktoré obsahujú kukuricu, je dobrá spôsob, ako sa vyhnúť reakcii.
Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
Vysoko fruktózový kukuričný sirup, alebo HFCS, je najbežnejšie používaným sladidlom v spracovaných potravinách, informuje MayoClinic.com. Pokračovaním v diskusii o jeho bezpečnosti je dôležité zvážiť širokú škálu potravín, ktoré sa objavujú v HFCS. Zahrnuté sú sóda, korenie, balené dezerty, cukríky, granola bary, ovocné občerstvenie a obilniny. Ak sa pokúšate znížiť príjem cukru, prečítajte si štítky. HFCS môže spôsobiť reakciu, ak ste alergický na kukuricu, ale dobrou správou je, že mnohí výrobcovia ju začínajú odstraňovať zo svojich produktov a znižujú riziko.
Lupienky
Kukuričné lupienky sa predávajú v supermarketoch na celom svete a mnohí ich užívajú na občerstvenie. Značky ako Doritos a Fritos predávajú čipy vyrobené z kukuričného mäsa. To dodáva obilnej chuti na občerstvenie, a zároveň jej dáva chrumkavá konzistencia. Kukuričné lupienky sú niekedy zdravšie ako zemiakové lupienky a keď sa namočia do salsy, urobia dobré občerstvenie. Domáce kukuričné lupienky sa často vyrábajú fritovaním kukuricových tortillov, ktoré vám umožňujú rovnaké občerstvenie, ale bez pridania konzervačných látok alebo farbív. Biele kukuričné a žlté kukuričné lupienky sú k dispozícii a chuť je podobná.
obilnina
Mnoho druhov obilnín sa vyrába z kukurice, vrátane Corn Chex, Cornflakes a Kix. Podľa Dr. Mirkina obilniny vyrobené z kukurice zvyčajne obsahujú rafinované zrná aj celozrnné. Pri výbere zdravých obilnín obilnín z kukurice je dôležité dávať pozor na vysoký obsah cukru, aby ste mohli čítať etikety pred výberom. Suchá kukurica obilnín je dobré občerstvenie alebo prídavok na chodník mix, pretože je všeobecne málo kalórií.
whisky
Väčšina druhov whisky sa vyrába z kukuričných prísad. Kanadská whisky je zvyčajne 90% kukurice, 5% raže a 5% jačmenného sladu podľa výrobcu kukurice v Ontáriu. Kukuričná whisky sa vyrábala kvôli nadmernému množstvu kukurice a nemusí sa starnúť v drevených sudoch, čo je rýchlejšie a menej nákladné na výrobu. Whisky, ktoré je vyrobené z kukurice, je lacnejšie ako iné druhy a často má silnejšiu a sladšiu chuť.
