Vajcia sú základom v mnohých kuchyniach a sú zahrnuté v raňajkách a iných receptoch. Keď prasknete vajíčko, kontrola zvyškov škrupiny a odfarbenie pomôže chrániť vás pred chorobami v dôsledku kontaminácie nesprávnou manipuláciou alebo poškodeného vajíčka. S priesvitným vaječným bielym a jasne žltým žĺtkom môže krvavé miesto vo vnútri vajíčka byť oči a dôvodom na obavy, keď neviete, či je to bezpečné.
príčina
Egglands Best vysvetľuje, že krvné škvrny sú výsledkom poškodenia krvných ciev na povrchu žĺtka alebo steny vajec počas tvorby vajíčok. Napriek spoločnej viere nie sú ukazovateľmi kontaminácie alebo inými chybami.
Výživa
Vajcia s krvou nemajú žiadnu výživovú stratu ani neobsahujú baktérie súvisiace s odfarbením. Vajcia obsahujú 70 kalórií, pričom iba 4 g tuku. Napriek obavám z cholesterolu americká asociácia cukrovky a americká dietetická asociácia uvádzajú, že jedno vajcia je životaschopnou náhradou jediného porcie mäsa. Vajcia sú alternatívnym zdrojom bielkovín s DHA a malými množstvami iných minerálov.
varenie
Nakrájajte vajcia s krvnými škvrnami tak, ako by ste robili iné vajcia. Odstráňte krvnú škvrnu lyžičkou alebo nožom, potom varte a servírujte vajcia ako súčasť jedla. Crack vajcia na zaradenie do receptov do samostatnej misky pred pridaním do zmesi. Použitie samostatnej misky na popraskané vajcia vám umožní chytiť chyby, ako sú krvné škvrny alebo vaječné škrupiny.
bezpečnosť
Uchovávajte vajíčka v chladničke a umyte si ruky po krakovaní vajíčok, aby sa obmedzilo riziko salmonely. Vajcia sú alergén a môžu vyvolať vyrážky a iné reakcie alergikov. Nezmieňajte alergickú reakciu alebo vyrážku na kontamináciu v dôsledku krvných škvŕn. Ak máte nejaké obavy z alergií na vaječné vajcia, poraďte sa s lekárom.
