Môžete sa vzdať mäsa a vyhnúť sa nedostatku bielkovín s náležitými znalosťami o vegetariánskej strave. Koniec koncov, zvieratá, ktoré človek často jesť, ako napríklad kravy a ošípané, majú bielkoviny, pretože zvieratá dostali ich zo stravy, ktorá prirodzene pozostáva z rastlinných potravín.
Základy bielkovín
Priemerní dospelí, muži alebo ženy, potrebujú každý deň asi 0,36 gramu bielkovín za každú libru, ktorú vážia. Bielkoviny sú tvorené z 20 rôznych druhov aminokyselín, z ktorých deväť sa nedá vyrábať samostatne. Tieto deväť sa nazývajú "esenciálne aminokyseliny". Mäso sa považuje za kompletný proteín, pretože obsahuje všetkých deväť aminokyselín. Živočíšne rastliny potrebujú správne kombinovať rastlinné potraviny na vytvorenie kompletného proteínu v jedle.
Nahradiť namiesto odstránenia
Medzi mäsom a vegetariánom je rozdiel. Odloženie skupiny potravín zanecháva diétu vo vašej strave - a na tanieri. Musí sa nahradiť niečím, čo vyplní výživovú prázdnotu. Odchod s náhradou je nutrične prospešný. Porcovaný steak môže mať 40 gramov kompletnej bielkoviny, ale tiež naplní 60 percent vášho denného nasýteného tuku. Šálka varenej šošovice má 18 gramov bielkovín, ale menej ako 1 gram tuku. Šošovky môžu byť pokryté tofu alebo dokonca sezamovými semenami pre zvýšenú textúru a poskytujú kompletnejšiu bielkovinovú rovnováhu.
Potraviny na vyplnenie prázdnoty
Lacto-ovo vegetariáni, ktorí jedia vajíčka a mliečne výrobky, by mali využiť 6 gramov bielkovín, ktoré poskytuje jedno veľké vajce a 8 gramov bielkovín v 1 šálke nízkotučného mlieka. Vajcia sú úplné bielkoviny sami. Lacto-ovo vegetariáni chýbajú na jedenie chudého kurčiat - ktoré balenia 20 až 35 gramov bielkovín - na obed alebo večeru. Namiesto toho na obed top šalát s vlašskými orechmi a mandľami. Jedna uncia väčšiny orechov môže obsahovať 4 až 8 gramov bielkovín spolu s ďalšími výhodami. Na večeru, ryža a fazuľa sú staré obľúbené z dôvodu. Okrem ich doplnkových aminokyselín majú fazuľa asi 15 gramov bielkovín na 1 šálku.
Známky nedostatku bielkovín
Jednoduchým znakom nedostatku je únava. Ak ste v priebehu dňa unavený napriek primeranému spánku alebo máte ťažkosti s koncentráciou, môže byť vinníkom nedostatok kompletných bielkovín. Ďalšie príznaky môžu zahŕňať pocit slabosti počas namáhavých aktivít, nedostatok svalového vývoja a pomalý čas na zotavenie a dokonca aj strata väčšieho než normálneho množstva vlasov. Kombinujte rastlinné zdroje bielkovín, aby ste získali základnú deväť aminokyselín a ľahko sa vyhnite nedostatku.
