Kešuše sú populárnou zložkou mnohých typov etnickej kuchyne a zdravého občerstvenia pre deti i dospelých. Kešu strom je pôvodom v severovýchodnej Brazílii, podľa webových stránok George Mateljan Foundation World's Healthiest Foods. Kešu orech je vlastne osivo vyrobené stromom kešu. Kešužky sa nevyrábajú v Spojených štátoch; väčšinou sa pestujú vo Vietname, Indii a Nigérii, podľa informácií poskytnutých univerzitou v Gruzínsku.
Zdravé tuky
Podľa webových stránok na svete o najkvalitnejších potravinách sú kasuky nižšie ako ostatné populárne orechy, ako napríklad arašidy a vlašské orechy, a obsahujú v priemere 16 gramov tuku na 1/4 šálky. Tuk obsiahnutý v kešu je väčšinou nenasýtených mastných kyselín, z ktorých 75 percent je kyselina olejová, rovnaký typ mononenasýteného tuku nájdený v olivovom oleji. Pri konzumácii s mierou potraviny obsahujúce mononenasýtené tuky, ako napríklad kešu, môžu pomôcť znížiť hladinu "zlého" cholesterolu alebo LDL a zabrániť riziku mŕtvice alebo srdcového infarktu podľa American Heart Association.
meď
Meď je neodmysliteľnou súčasťou vašej stravy. Podľa Medikálneho centra Univerzity v Marylande je meď antioxidantom, čo znamená, že bojuje s účinkom poškodenia voľnými radikálmi na vaše telo. Meď tiež hrá úlohu pri výrobe hemoglobínu, takže môže potenciálne pomôcť pri boji s krvnými poruchami, ako je anémia. Má tiež dôležitú úlohu pri výrobe melanínu, ktorá určuje pigment v koži a vlasoch. Podľa internetovej stránky Svetovej zdravotníckej stravy obsahuje 1/4 šálky kešu 38% odporúčanej dennej dávky medi.
magnézium
Kešuhy sú dobrým zdrojom pre dôležitú minerálnu kostí živicu horčíka. Polovica vášho horčíka sa nachádza vo vašich kostiach podľa Úradu stravovacích doplnkov Národného ústavu zdravotníctva. Horčík je potrebný pre zdravie kostí a správnu funkciu svalov, nervov a imunitného systému. Pomáha tiež regulovať krvný tlak. Podľa internetovej stránky Svetovo najzdravejších potravín obsahuje 1/4 šálky kešu 22,3% odporúčanej dennej dávky horčíka.
príchuť
Je ľahké pridať kešu do mnohých bežných receptov, aby ste zvýšili chuť a pridajte krehkosť. Môžete pridať kešu na sušené ovocie, aby stezka mix alebo pridať hrsť orechov na miešanie-hranolky s hovädzím mäsom, krevety alebo kuracie mäso. Kešuové maslo sa tiež stáva populárnou náhradou arašidového masla a môže sa používať na sendviče a domáce omáčky a poklesy.
