Určenie toho, či sú sacharidy, tuky alebo cukry horšie, nie je tak jasné, ako si myslíte. Obaja sacharidy a tuky, aj keď sú často označované ako nezdravé zložky stravy, sú makroživinami, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní celkového zdravia. Pridaný cukor na druhej strane neposkytuje veľa úžitku telu.
uhľohydrát
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie. Počas trávenia telo premení sacharidy na glukózu, ktorá sa potom presunie cez krvný obeh do buniek, aby sa mohla použiť na energiu. Nielen, že poháňa vaše fyzické pohyby, ale táto makronutrient tiež poskytuje energiu pre všetky vaše orgány. Sacharidy však nie sú všetky vytvorené rovnaké. Harvardská verejná zdravotnícka škola odporúča, aby sa vaše sacharidy dostali z ovocia, zeleniny, strukovín a celých obilnín. Všetky tieto sacharidy sú zložité, čo znamená, že sú naplnené vitamínmi, minerálmi, vláknami a ďalšími živinami. Jednoduché sacharidy, ako rafinované zrná a spracované potraviny, zriedka obsahujú živiny, ktoré sa nachádzajú v komplexných karbohydrátoch, preto neslúžia skutočnému účelu pre vaše celkové zdravie.
tuk
Podobne ako uhľohydráty sú tučné jedlá nevyhnutné pre vaše zdravie. Používajú ich na rast, ako aj na prevenciu určitých chorôb, ako je vysoký cholesterol, diabetes typu 2 a ochorenie koronárnych artérií. Niektoré tuky sú zdravšie ako ostatné, ale všetci by mali byť konzumované s obmedzeniami na mysli. Podľa American Heart Association, udržujte váš príjem tuku v potravinách na maximálne 25 až 35 percent denného kalorického príjmu. Z tohto príjmu sa držte s mononenasýtenými a polynenasýtenými tukami. Nasýtené tuky by sa mali udržiavať na minime, čo by predstavovalo nie viac ako 7% denného kalorického príjmu. Trans-tuk by sa mal vyhnúť, ale môže predstavovať až 1 percenta vášho denného kalorického príjmu.
cukor
Cukor je vlastne typ sacharidov. Najlepšie formy cukru sú tie, ktoré sa vyskytujú prirodzene v potravinách, ako sú ovocie, zelenina a mliečne výrobky. Dokonca aj celé zrná obsahujú cukor. Ale pridané cukry, ktoré sa nachádzajú v mnohých spracovaných potravinách, nie sú dobré pre telo, najmä ak sú spotrebované vo veľkom množstve. MayoClinic.com navrhuje obmedzenie vášho príjmu až na 100 kalórií denne pre ženy a 150 kalórií denne pre mužov. Jesť viac ako toto množstvo môže zvýšiť riziko prírastku hmotnosti a vysokých triglyceridov. Diéty s vysokým obsahom pridaného cukru sú tiež pravdepodobnejšie, že nemajú správnu výživu potrebnú na udržanie dobrého zdravia.
identifikácia
Na základe týchto charakteristík vyzerá to, že cukr - konkrétne pridaný cukor - je najhorší zo skupiny. Pokúste sa obmedziť príjem potravín s vysokým obsahom pridaného cukru. Súčasne sledujte príjem tukov a obmedzte príjem karbidu tým, ktorí sú považovaní za komplexné.
