Vyvinuté v neskorých štvrťrokoch 20. storočia sa kukuričné vločky stali prvými komerčne dostupnými obilninami na raňajky pripravenými na konzumáciu v roku 1906. Populárne značky kukuričných lupienkov sa zvyčajne pripravujú z mletého kukurice, sladovej príchute a cukru a obsahujú pridané vitamíny a minerály. Zatiaľ čo je stále známym predmetom na raňajky, kukuričné vločky môžu byť tiež rozdrvené a používané ako náhrada za strúhanky alebo ako nátierku pre pečivo alebo cestoviny.
Jedlo bez tuku
Podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických obsahuje 1 šálka porcií suchých kukuričných vločiek 100 kalórií. Žiadna z týchto kalórií nie je prispievaná tukom: kukuričné vločky neobsahujú žiadny tuk alebo nasýtený tuk. Sú tiež bez cholesterolu. Šálka okrúhlych vločiek, ktoré sú nalepené 1/2 šálkou odstredeného mlieka, môžu slúžiť ako rýchle raňajky alebo občerstvenie na nízkotučnú, kalóriou kontrolovanú stravu.
Obsah Carbo
Každý šálka kukuričných vločiek obsahuje 24 gramov uhľohydrátov, z toho 1 gram prispieva vláknina z potravy a 2 gramy jednoduchých cukrov. Dospelí muži vo veku od 19 do 30 rokov by mali mať každý deň 34 gramov vlákniny, zatiaľ čo ženy rovnakého veku potrebujú asi 28 gramov. Pre týchto jedincov by šálka kukuričných vločiek splnila 2,6 percenta požiadaviek mužov na vlákno a 3,5 percenta žien. Starší muži a ženy vyžadujú menej vlákniny denne a šálka kukuričných vločiek spĺňa o niečo viac svojich denných potrieb vlákien.
Štipka proteínov
Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb odporúča, aby muž mal denne 56 gramov bielkovín a že žena by mala mať 46 gramov. Kukuričné vločky obsahujú 2 gramy bielkovín v každom pohári. Táto suma spĺňa 3,5 percent denných potrieb mužov a 4,3 percenta žien.
Vitamín-obohatený
Cornflakes sú obohatené o vitamíny B, ktoré sa stratili počas výrobného procesu a boli posilnené dodatočnými vitamínmi, ktoré sa bežne nevyskytujú v kukurici, vrátane vitamínu D a vitamínu B-12. Množstvo jednotlivých vitamínov v porcii kukuričných vločiek sa môže značne líšiť. Niektoré komerčné značky obsahujú 10 až 15 percent alebo viac odporúčaných diétnych dávok vitamínov A, C alebo D pre dospelých na 2 000 kalóriovej diéte a viac ako 20 percent RDA tiamínu, kyseliny listovej, vitamínu B-12, niacín, riboflavín a vitamín B-6.
Opevnené s minerálmi
Cornflakes sú obohatené železom, hoci je potrebné skontrolovať označenie výživy, aby ste určili, koľko je v konkrétnej značke. Značky, ktoré obsahujú 8 miligramov železa v jednej servírovaní, poskytujú 100 percent dennej potreby železa pre mužov a 44 percent množstva železa, ktoré by žena mala každý deň. Kukuričné lupienky zvyčajne obsahujú približne 45 miligramov draslíka na pohár alebo približne 1 percentá RDA dospelého pre draslík.
