Jablká sú rýchle, sladké a krehké občerstvenie, ktoré dokáže súčasne uspokojiť túžbu a dodávať živiny, ktoré telo potrebuje na fungovanie. Vzhľadom k tomu, že obsahujú sacharidy vo forme cukru, jablká skutočne zvýšia hladinu cukru v krvi - aj keď len mierne. Stredné jablko je potravina s nízkym glykemickým indexom, čo znamená, že pomaly uvoľňuje cukor do krvného obehu. Ak počítate sacharidy kvôli obavám z hladiny cukru v krvi, jesť svoje jablko s pokožkou. Vlákno v pokožke znižuje množstvo čistých sacharidov v jablone.
Všetky sacharidy nie sú vytvorené rovnaké
Škroby a cukry sú sacharidy, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, zatiaľ čo vlákno je karbid, ktorý nie je. Koža na jablkách je vyrobená z nerozpustného vlákna, ktoré pomáha tráveniu. Množstvo vlákniny sa počíta v celkovom sacharidoch, ale pretože vlákno nezvyšuje vašu hladinu cukru v krvi, množstvo vlákniny sa odčíta od celkového množstva sacharidov. Jedno veľké jablko obsahuje 28 gramov sacharidov a 5,8 gramov vlákniny. Párovanie sacharidov s potravinami s vysokým obsahom bielkovín - ako jablko s nízkotučným syrom - je ďalším spôsobom, ako zabrániť tomu, aby zvýšili hladinu cukru v krvi príliš rýchlo.
