Mäso a zemiaky ide spolu, samozrejme, mäso a zemiaky. Konsolidujte svoje úsilie varenia a vyčistite dym v dobrom stave do zemiakov tým, že ich grilujete, keď grilujete svoje mäso. Varíme zemiaky úplne na grile na drevené uhlie alebo urýchľte čas grilovania ich čiastočným varením pred grilovaním. Grilte zemiaky zabalené do fólie, aby ste ich vyparovali, alebo ich nechajte rozbalené na krehké kože.
príprava
Krok 1
Otvorte všetky otvory na grilovanie. Osvieťte drevené uhlie a nechajte ho zahrievať, kým nie je pokrytý šedým popolom, asi 20 až 30 minút.
Krok 2
Rozložte drevené uhlie, dvojité vrstvy, do jednej polovice grilu. Nechajte druhú polovicu grilu bez dreveného uhlia.
Krok 3
Očistite mriežku pomocou grilovacieho štetca a na ňu natierte papierovou utierkou.
Krok 4
Položte zemiaky niekoľkokrát vidličkou. Kôra zemiakov roztrhnite olivovým olejom, soľou a korením podľa vlastného výberu. Ak chcete, zabaľte zemiaky hliníkovou fóliou.
grilovanie
Krok 1
Umiestnite zemiaky, zabalené alebo rozbalené, na chladnú časť grilu a zatvorte veko. Grilujte ich nepriamym ohrevom po dobu 45 až 60 minút, alebo kým nie sú citliví, keď ich prepichnete vidličkou.
Krok 2
Aby boli kožky ostré, odstráňte fóliový obal a presuňte zemiaky priamo na horúce uhlie. Opečte ich na dve alebo tri minúty na jednu stranu.
Krok 3
Odstráňte zemiaky z grilu. Ak sú rozbalené, pokryte ich fóliou, aby ste ich udržali v teple.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Charcoal grill
- Grilovacia kefa
- Papierová utierka
- Celé pekárske zemiaky
- Vidlička
- Olivový olej
- Soľ a korenie podľa výberu
- Alobal
Tipy
- Ak chcete skrátiť dobu grilovania, čiastočne variť zemiaky ich mikrovlnami na dve až štyri minúty. Keď grilujete zemiaky, umiestnite ich priamo na drevené uhlie na dve až tri minúty na stranu. Nechajte ich rozvinuté na ostrou kožu. Podávajte detské zemiaky po dobu 12 až 15 minút a potom zastavte varenie tým, že ich držíte pod tečúcou vodou. Vysušte ich čistým uterákom. Vyhadzujte ich olivovým olejom a korením a oštepte ich. Piesne umiestnite priamo na horúce uhlie a grilujte ich celkovo asi päť minút.
