S rôznymi názvami a odporúčaniami by diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov mohli na povrchu vypadať mätúce. Základné údaje sú však rovnaké: Aj keď na týchto diétoch nepočítajte kalórie, obmedzíte typ a množstvo potravín s obsahom sacharidov, ktoré denne konzumujete. Jeden z najznámejších plánov s nízkym obsahom uhľovodíkov, Atkinsova diéta, obsahuje "indukčné" obdobie - počiatočné dva alebo viac týždňov, počas ktorých konzumujete veľa kvalitných bielkovín a tukov spolu s veľmi málo sacharidov, aby ste mohli rýchlo naštartovať rýchlu hmotnosť strata.
Indukčné základy s nízkym obsahom karbónu
Klasická Atkinsova dieta - teraz nazývaná Atkins 20 ™ - pozostáva zo štyroch fáz, z ktorých každá je postupne menej prísna. Fáza jedna, nazývaná tiež "indukcia" trvá minimálne dva týždne, ale môže trvať tak dlho, ako potrebujete dostať do 15 libier svojej cieľovej hmotnosti. V prvej fáze konzumujete bielkoviny a tuky na sýtosť, ale konzumujete tak málo sacharidov, že vaše telo začne spaľovať tuk, čo spôsobuje stratu hmotnosti.
Počas indukcie odporúča spoločnosť Atkins zamerať na 20 gramov čistých uhľohydrátov denne, z ktorých 12 až 15 by malo pochádzať zo zoznamu "základnej zeleniny" v pláne. Vypočítate čisté uhľohydráty jedným z dvoch spôsobov. V prípade potravín, ako je zelenina a orechy, odčítate gramov vlákniny - ktoré neprispievajú k prírastku hmotnosti - z celkových gramov sacharidov. Pokiaľ ide o potraviny bez cukru, ktoré sú osladené cukrom alkoholom, pozrite sa na zozname nutričných skutočností na balení a odčítajte gram cukru v alkohole z celkového počtu karbamátov.
Zoznam uhľovodíkov
Atkins poskytuje rozsiahly zoznam základnej zeleniny, väčšinou s menej ako 3 čistými sacharidmi na porciu, takže máte k dispozícii širokú škálu možností, z ktorých si môžete vybrať každý deň. V zozname sú listové zelené listy ako surový šalát, rukolou, žerucha, eskalóza a špenát, varené bok choy, zelené listy, zelené repy, kolibríky, švajčiarsky šalát a kapusta. Povolenou zelenou zeleninou sú brokolica, okra, zeler, paprika, kapusta, cuketa, špargľa, ružičkový kel, sneh a hrášok. Ostatná zelenina, ktorá spadá do rubriky "nadácie", sú okrem iného olivy, baklažán, žraloky, žltá squash, huby, paradajky, cesnak, fenykl, reďkovky, artyčok, červená a biela cibuľa, rebarbora a jika.
Počas prvej fázy sa tiež venujete veľkej pozornosti veľkosti porcie pre každú z nich, ktorá sa mení podľa zeleniny. Varená a surová zelenina je zvyčajne 1/2 šálky, ale jedlá ako olivy a čerešňové paradajky majú individuálny počet. Upozorňujeme, že niektoré povolené zeleniny sú výrazne vyššie v čistých sacharidoch; 1/2 šálky varených paradajok, napríklad, poskytuje 9 gramov.
Ak vaše trvanie indukcie trvá dlhšie ako dva týždne, Atkins vám umožňuje nahradiť malé množstvo orechov a semien - nie viac ako 3 gramy čistých uhľohydrátov - namiesto niektorých základných vegetariánov.
Uvedomte si, že ovocie a džúsy, strukoviny a mliečne výrobky, ako je jogurt a tvaroh, nie sú povolené až do druhej fázy stravy Atkins a škrobová zelenina a zrná sú mimo hraníc až do tretej fázy.
Zoznam bielkovín
Počas všetkých štyroch fáz Atkins podporuje stravovanie kvalitných bielkovín vo forme mäsa, rýb, hydiny a vajec - väčšina týchto potravín buď neobsahuje žiadne sacharidy alebo zanedbateľné množstvo. Plán má niekoľko výnimiek: ustrice a slávky sú vyššie v sacharidoch, preto Atkins odporúča obmedziť sa na 4 unce denne. Navyše, spracované mäso, slanina a šunka môžu byť vyliečené cukrom, čo je karbid, takže plán odporúča aj tieto obmedzenia. Umiestnenie chleba na mäso alebo ryby taktiež pridáva k počtu karbamátov, takže miesto toho vypečte, grilujte alebo si pripravte bielkoviny s bylinami a koreninami - z ktorých niektoré majú nulové čisté sacharidy - aby ste dosiahli najlepšie výsledky.
Zoznam tukov a olejov
Maslo, majonéza bez cukru, rastlinné oleje a olivový olej sú povolené počas indukcie, v odporúčanej dávke 1 lyžice. Syr obsahuje približne 1 gram sacharidov na uncu, takže plán vám odporúča, aby ste držali iba 3 až 4 unce denne. Jednotka je o veľkosti 1-palcovej kocky. Do druhej fázy však nie je povolená žiadna mozzarella alebo tvaroh.
Ostatné povolené potraviny a nápoje
Ak sa budete liečiť so zeleným šalátom so základovou zeleninou a bielkovinou, môžete použiť 1 až 2 polievkové lyžice obliekania. V pláne sa uvádza, že akýkoľvek pripravený obväz bez prídavku cukru a menej ako 2 gramy čistých sacharidov na jednu porciu je povolený; robiť si vlastné od nuly je najlepšou stávkou, pretože kontroluješ prísady.
Povolené nápoje počas indukcie zahŕňajú číry vývar, kávu a čaj, klubovú sódu a sušienku, diétnu sódu a nechutenú sójové alebo mandľové mlieko. Obmedzte príjem ľahkého alebo silného krému na 3 lyžice denne. V pláne sa odporúča piť najmenej osem pohárov vody denne, či už filtrované, jarné, minerálne alebo kohútikové. Avšak, používajte príchute, ako je citrónová alebo limetková šťava, ktoré obsahujú sacharidy, na 3 lyžice denne.
