V roku 2008 spotrebitelia vynaložili viac ako dve miliardy dolárov na fitness doplnky ako bielkovinový prášok, informuje "New York Times". Jeden taký prášok je prášok hrachového proteínu. Odvodený zo sušeného, mletého a odtučneného zeleného alebo žltého hrášku - ktorý nájdete v obchodoch s potravinami označených ako rozdeľovaný hrášok - prášok z hrachovej bielkoviny sa môže používať rovnako ako srvátkový, kazeínový alebo sójový prášok.
Nutričný obsah
Typická dávka z 25-gramovej dávky komerčného proteínového prášku vyrobeného len so žltým hráškom obsahuje 6 gramov bielkovín alebo 13 percent odporúčaného denného príjmu bielkovín pre ženy a takmer 11 percent dennej potreby mužov. Zo svojich 90 kalórií na porciu je 68 kalórií zo sacharidov s 2 gramami vlákniny a 14 gramami cukrov. Čistý hrachový hrach je tiež dobrým zdrojom železa, mangánu a niacínu.
Ako sa to používa
Výskumník presného výživy a tréner John Berardi navrhuje kombináciu zeleniny, ovocia, orechov alebo semien spolu s kvapalinou, ako je sójové mlieko alebo voda. Pite tento proteínový chlieb na rýchle jedlo alebo občerstvenie po cvičení. Zmiešajte bielkovinu do horúcich varených obilnín ako je ovsená vňať; pridajte ho do domácich energetických tyčí; alebo s ním experimentovať ako náhradu za niektorú múku v pečive, ako sú sušienky alebo vdolky.
Možné prínosy
Žltý prášok z hrachovej bielkoviny je dobrou voľbou pre ľudí, ktorí nemôžu konzumovať srvátku alebo kaseínový prášok kvôli neznášanlivosti laktózy, alebo sú vegánmi alebo prísnymi vegetariánmi. Bývalý profesionálny triatlantik a expert na vegánsku výživu Brendan Brazier hovorí, že hrachový proteín je ľahko stráviteľný a obzvlášť bohatý na kyselinu glutámovú, čo je aminokyselina nevyhnutná pre metabolizmus uhľohydrátov. Pri konzumácii hrachového bielkovinového produktu, ako je trepanie alebo hladenie, do 30 minút od cvičenia môže pomôcť napraviť svalové tkanivo a znížiť bolesť.
Potenciálne nevýhody
Ako výrobok na báze rastlín, prášok hrachového proteínu neobsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré vaše telo potrebuje. Aby ste získali živočíšny produkt bez pretrepania s kompletným proteínom, budete musieť kombinovať prášok z hrachového proteínu s iným zdrojom bielkovín, ako je prášok z hnedej ryže alebo konopný prášok, hovorí Brazier. Prášok z bielej bielkoviny môže spôsobiť problémy s trávením, ako je plyn, nadúvanie alebo hnačka. Webová stránka zdravotníckeho centra Univerzity Alberta naznačuje, že mnohí ľudia trávia viac peňazí na bielkovinový prášok než prírodné zdroje bielkovín bez akýchkoľvek ďalších výhod.
