Klobása pochádza z mnohých rôznych veľkostí a tvarov a odrôd, vrátane raňajkovej klobásy, talianskej klobásy a kielbasy. Klobásy sa zvyčajne formujú do spojov alebo šupiek z mletého mäsa, ako sú kurčatá, bravčové alebo hovädzie mäso. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako variť valcovitú klobásu a je použitie pary. Napaľovanie klobásy zabezpečuje, že sa dôkladne uvare, pretože paru vytvára teplo po všetkých stranách spoja.
Krok 1
Do horáka na kachle vložte strednú panvicu a horák otočte na stredné teplo.
Krok 2
Maslo vložte do panvice a čakajte, kým začne blikať.
Krok 3
Umiestnite klobásky do panvice pomocou kleští.
Krok 4
Varte spojky, otočte ich kliešťami, kým všetky strany nie sú hnedé.
Krok 5
Nalejte malé množstvo vody do panvice tak, aby celé dno panvice bolo pokryté vodou. Použite dostatok vody na zakrytie dna, pretože nadbytočná voda môže zriediť chuť klobásy.
Krok 6
Umiestnite veko na panvu a varte na 5 minút.
Krok 7
Otvorte veko, otočte prepojenia, vymeňte veko a pokračujte v varení ďalších päť minút.
Krok 8
Odstráňte veko a umiestnite sondu teplomera na mäso do stredu jedného z článkov. Klobása sa robí, ak spĺňa požiadavky Ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických: hovädzie mäso, bravčové a jahňacie klobásy musia dosiahnuť 160 stupňov Fahrenheita; morčacie a kuracie klobásy musia dosiahnuť 165. Ak je to potrebné, vopred ochuťte klobásu.
Krok 9
Odstráňte vankúše z klobúkov pomocou klieští.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Válcové klobásy
- Panvica s vekom
- 1/2 lyžice. maslo
- kliešte
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Pivo a víno sú dve bežné náhrady za vodu, keď dochádza k pare. Deglazujte panvu s vodou, maslom olivového oleja, aby ste získali základňu na omáčku.
