Aminokyseliny sú dôležité organické zlúčeniny, ktoré potrebujete na správne trávenie potravín, vytváranie použiteľnej energie, udržanie zdravia a všeobecné fungovanie normálne. Tieto rôzne látky sú vysoko chemicky všestranné a spĺňajú niekoľko dôležitých úloh, ktoré pôsobia ako stavebné prvky všetkých foriem proteínov a kontrolujú prakticky všetky bunkové procesy. To je dôvod, prečo nedostatok niektorých esenciálnych aminokyselín môže viesť k rôznym zdravotným problémom a možným fyzickým ťažkostiam.
Základné aminokyseliny
Existuje 20 rôznych aminokyselín, ktoré ľudia vyžadujú pre normálne zdravé fungovanie, vysvetľuje univerzita v Arizone. Z tohto počtu telo prirodzene produkuje 10. Zvyšných 10 sú arginín, histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán a valín. Tieto sú známe ako esenciálne aminokyseliny; môžete ich získať iba prostredníctvom jedla, ktoré jdete. Na rozdiel od iných živín, ako je tuk a škrob, musíte tieto esenciálne kyseliny dostať do jedla každý deň, pretože vaše telo neuchováva nadbytočné aminokyseliny pre budúce použitie.
Rastové a rozvojové problémy
Lysín je aminokyselina, ktorá hrá zásadnú úlohu pri zabezpečovaní normálneho rastu a vývoja. Pomáha vášmu organizmu absorbovať vápnik, ktorý je potrebný pre zdravie kostí. Je tiež potrebná na výrobu kolagénu, ktorý je potrebný na vytváranie spojivových tkanív, ako sú šľachy, chrupavka a koža. Lysín tiež nepriamo pomáha spracovávať tuky do energie a znižuje hladinu cholesterolu. Jedinci, ktorí nedokážu dostať dostatok lyzínu vo svojej strave, môžu mať pomalý rast, anémiu, reprodukčné poruchy, nevoľnosť, závraty a stratu chuti do jedla.
Zvýšené riziko ochorenia
Každý deň ste vystavení škodlivým voľným radikálom. Tieto zlúčeniny sa vyskytujú prirodzene v tele, ale sú tiež prítomné v znečistení životného prostredia, cigaretovom dyme, žiarení a ultrafialovom svetle. Sú spojené s niekoľkými chorobami vrátane rakoviny a srdcových chorôb. V tomto ohľade sú aminokyseliny dôležité nielen pre udržanie optimálnych funkcií vnútorných procesov, ale aj pre ochranu proti chorobám. Cysteín je obzvlášť významný, pretože vaše telo premení na glutatión, ktorý je silným antioxidantom, ktorý pomáha neutralizovať a predchádzať poškodeniu buniek, ktoré spôsobujú voľné radikály. Liečba cysteínom bola spojená s nižšou incidenciou angíny, chrípky a chronickej bronchitídy. Bez dostatočného množstva cysteínu sa zvyšuje vaša náchylnosť na ochorenie.
Nižšia energia a výstraha
Úroveň aminokyselín vášho tela zohráva veľkú úlohu vo vašej schopnosti zamerať svoje úsilie, a to psychicky a fyzicky. Vysoko bielkovinové potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo tyrozínu, ako sú ryby, hydina, vajcia, mliečne výrobky, tofu a mäso, sú skvelé na zvýšenie vašej energie a duševnej pozornosti, vysvetľuje Middle Tennessee State University. Tyrozín zvyšuje produkciu neurotransmiterov vášho tela, ako je dopamín a epinefrín, o ktorých vieme, že zlepšujú našu schopnosť psychického sústredenia. Bez dostatočného množstva tyrozínu sa môžete začať cítiť unavene ľahšie a menej schopní sa sústrediť.
Zvýšená úzkosť a stres
Jedenie potravín s vysokým obsahom sacharidov spôsobuje uvoľnenie inzulínu do krvného obehu. To vylučuje takmer všetky aminokyseliny v krvi s výnimkou tryptofánu. Akonáhle táto aminokyselina vstupuje do mozgu, konvertuje sa na serotonín, neurotransmiter, ktorý znižuje bolesť, znižuje chuť do jedla a vyvoláva pocit pokoja. Jedinci, ktorí často nedostávajú dostatok tryptofánu, môžu byť náchylnejší na negatívne účinky úzkosti a stresu. Potraviny s vysokým obsahom tryptofánu zahŕňajú mlieko, banány, ovos, syr, sóju, hydinu a orechy.
