Ak máte ťažkú intoleranciu laktózy, pravdepodobne sa ocitnete s veľkou obozretnosťou pred jedlom, čo môže obsahovať laktózu. Pečené tovary sú spoločné potraviny, ktoré obsahujú laktózu, ale často sa prehliadajú, pretože nie sú založené na mliečnych výrobkoch. Väčšina pečených výrobkov sa vyrába s mliekom alebo sušinou mlieka, ktoré obsahujú laktózu a môžu zapríčiniť symptómy neznášanlivosti laktózy. Ak si nie ste istí, či určitá pečená dobra spôsobí príznaky v tráviacom systéme, vykonajte náročnú stravu, aby ste ju zistili.
Neznášanlivosť laktózy
Neznášanlivosť na laktózu nastáva, keď nedokážete digerovať cukor nachádzajúci sa v mlieku, ako to vysvetľuje klinika Cleveland. Laktóza sa nachádza v kravskom mlieku, kozom mlieku, ľudskom mlieku a ovčím mlieku. Takmer každý cukor, ktorý ste prežili, potrebuje enzýmy, aby ho rozbili, aby ho telo dokázalo absorbovať. Laktáza je enzým, ktorý pomáha telu tráviť laktózu. Počas raného detstva vaše črevo produkuje veľké množstvo laktózy, pretože väčšina vašej stravy je založená na mlieku. Ako niektorí ľudia starnú, produkujú menej laktázy, čo spôsobuje neznášanlivosť.
Pečivo
Nie všetky pečivo obsahujú laktózu, v závislosti od typu pečeného výrobku a od výrobcu. Chlieb, ktoré sa vyrábajú bez mlieka, napríklad francúzsky a taliansky chlieb, neobsahujú žiadnu laktózu. Makaróny, obilniny bez mliečneho a ryžového koláča, sú zvyčajne bez mliečnych a laktózových. Niektoré pečené výrobky môžu obsahovať laktózu, ako napríklad vdolky, sušienky, kotúče, chleby, sušienky, pečivo a palacinky. Ak si nie ste istí, prečítajte si štítok s výrobkami a vyhľadajte srvátkové bielkoviny, mlieko, laktózu a sušené mlieko v zložkách.
Challenge Diet
Výzvou diéta vám môže pomôcť určiť, koľko konkrétneho pečeného dobra môžete tolerovať. Len preto, že pečené dobro sa vyrába s mliekom, neznamená to, že sa objavia príznaky. Úroveň neznášanlivosti môže kolísať od osoby k človeku a môže sa časom meniť. Napríklad, ak chcete vidieť, koľko chleba puding môžete tolerovať, odstrániť všetky výrobky obsahujúce laktózu formovať vašu stravu po dobu troch dní. Po troch dňoch jesť 1/2 šálky chlebového pudingu a dokumentovať všetky príznaky. Nasledujúci deň jesť 1 šálku chlebového pudingu a dokumentovať výsledky. Pokračujte v každodennom zvyšovaní množstva chlebového pudingu o 1/2 šálky denne, až kým nezaznamite príznaky alebo nedosiahnete normálnu jednu dávku.
úvaha
Laktózová intolerancia nie je rovnaká ako alergia na mlieko, podľa výskumu a vzdelávania v oblasti potravinovej alergie. Mliečna alergia je vážnejší stav, ktorý vyžaduje, aby ste vylúčili všetky mliečne výrobky. Ak vám bola diagnostikovaná alergia na mlieko, musíte sa vyhnúť všetkým potravinám, ktoré obsahujú mliečne bielkoviny.
