S príchodom moderných poľnohospodárskych techník za posledných 30 rokov sa väčšina hospodárskych zvierat teraz živí obilninami v obmedzených priestoroch, na rozdiel od toho, aby sa mohli voľne pohybovať a pasúť sa na rastliny a / alebo chyby. Kŕmenie zvierat zrniek, ako je kukurica, môže zachrániť farmárov peniaze, priestor a čas. Avšak kurčatá nie sú prísne vegetariánske, takže kukuričná strava môže ohroziť ich zdravie a znížiť výživovú kvalitu ich mäsa a vajec. Okrem toho podmienky bývania kurčiat kŕmnych kukuricou často vyžadujú použitie liekov a prísad, ktoré by tiež mohli ovplyvniť mäso a vajcia.
Kuracie kurčatá
Kurence kŕmené kukuricou sú často pestované v koncentrovaných operáciách chovu zvierat alebo CAFO. Kurčatá v CAFO žijú veľmi blízko sebe, nemôžu sa voľne pohybovať ani pasúť na potraviny, ktoré sú pre nich prirodzené. Namiesto toho sú kŕmené zrná, ako je pšenica, jačmeň, sója, ryža a kukurica. Kuracie kŕmenie kukuričných plodín je primárne zomleté kukuričné a kukuričné klasy spolu s rôznymi plnivami a niekedy aj inými zrnami. Kukurica, ktorá sa používa na kŕmenie kurčiat, je zriedkavo organická alebo bez genetickej modifikácie podľa "Výživa verejného zdravia: od princípov k praxi". Kuracie kuračky vo všeobecnosti rastú rýchlejšie a väčšie v porovnaní s voľne žijúcimi kurčatami.
Potravinové potreby kurčiat
Kurčatá, rovnako ako ľudia, sú najzdravšie, keď jedia určité potraviny. Kurčatá sú všemožné, čo znamená, že jedia najrôznejšie rastliny, semená, hmyz a červy zvyčajne nachádzajúce sa na pastvinách. Krmivo pre kukuricu poskytuje viac ako dostatok kalórií, čo spôsobuje, že neaktívne kurčatá sa hromadia rýchlo, ale je príliš málo v mastných kyselinách a niektorých aminokyselinách, vitamínoch a mineráloch, aby sa darili kurencom. V dôsledku toho sa do kŕmnej zmesi pridajú extra vitamíny, minerály a aminokyseliny, aby sa mohli kurčatá správne rozvíjať, položili vajíčka a zosilnili imunitnú odpoveď proti chorobám. Napriek tomu kuracie kurčatá potrebujú antibiotiká a hormóny, aby zabránili infekcii a rýchlo rastú.
Kvalita mäsa a vajec
Kuracie mäso je zvyčajne nižšie v prípade omega-3 mastných kyselín, konjugovanej kyseliny linolovej, horčíka, vápnika a draslíka v porovnaní s kuracím mäsom z voľného výbehu. Kŕmenie kurčiat hlavne kukurice vytvára nerovnováhu omega-3 tukov na omega-6 tukov v ich vajciach. Zdravé pomery by mali byť medzi 1: 2 a 1: 4, ale kuracie vajcia kŕmené kukuricou majú pomer až 1:20. Omega-3 tuky sú dôležité pre kardiovaskulárne zdravie, pretože znižujú zápalové reakcie, ale príliš veľa omega-6 tukov neguje ich prínos. Okrem toho, vajcia s voľným výbehom sú často vyššie v prípade vitamínu E a beta-karoténu.
Ďalšie nevýhody
Kurence kŕmené kukuricou sú tiež náchylnejšie na kontamináciu pesticídmi zŕn, ktoré sa môžu vytvárať v tukových tkanivách zvierat. Geneticky upravená kukurica sa bežne používa pri kŕmení kuracieho mäsa, ale nie sú známe žiadne dlhodobé účinky na zdravie zvierat, ktoré sa živia na GMO zrnách. Keďže kurčatá kŕmené kukuricou sú zvyčajne pestované v CAFO, dostávajú im veľké množstvá antibiotík na zníženie miery infekcie, ktoré môžu ovplyvniť ich mäso a vajcia spôsobom, ktorý sa v súčasnosti nedá porozumieť.
