Zatiaľ čo fazuľa je plná vlákniny, vitamínov, minerálov a bielkovín, majú tiež jeden nepríjemný vedľajší účinok - sú známe tým, že opúšťajú nadúvanie. Ak viete, že zajtra plánujete mať fazuľa, plánujte vopred a pripravte si fazuľa v predošlej noci. Budete menej pravdepodobné, že po jedle prejde plyn.
Príprava fazule
Krok 1
Zmerajte množstvo sušených bôbov, ktoré chcete vyrobiť. Vzhľadom k tomu, že trvá dostatočné obdobie na to, aby ste správne pripravili fazuľa takým spôsobom, ako minimalizovať plyn, možno budete chcieť variť dosť, aby ste vydržali niekoľko jedál. Vložte fazuľa do šľahača alebo sita a opláchnite ju pod studenou tečúcou vodou. Odstráňte všetky nečistoty alebo nečistoty, ktoré vidíte.
Krok 2
Vložte opláchnuté bôby do veľkej misy. Budete musieť nalievať dostatok vody na zakrytie fazule a trochu viac. Vložte viečko na misku alebo kryt s plastovým obalom a nechajte namočiť cez noc alebo po dobu najmenej 8 hodín, navrhuje US Dry Bean Council.
Krok 3
Naplňte namočenú vodu z fazule tým, že ste ju naliali naspäť do cedidlá alebo sita, po dosiahnutí určeného času. Vypláchnuť namočené bôby ešte raz pod tečúcou vodou. Tým sa odstraňuje väčšina plynných oligosacharidových sacharidov, ktoré sa uvoľnili počas namáčania.
Krok 4
Presuňte nasiaknuté fazuľa do hrnca, pridajte čerstvú vodu a dajte mierku, až kým nebudete celkom krehký. Môžete slúžiť varené fazuľa ihneď po tom, ako skončia varenie a uložiť zvyšky na zajtrajšiu večeru.
Počas vašej jedla
Krok 1
Preskočte mliečne potraviny, napríklad syr a mlieko, keď sedíte a budete jesť vaše fazuľové jablko. Mlieko obsahuje laktózu, typ mliečneho cukru. V niektorých ľuďoch vedie laktóza k plynu, takže žalúdočný plyn, ktorý zažívate, nemusí byť dokonca spôsobený fazuľami.
Krok 2
Každý kúsok fazule, rovnako ako zvyšok vášho entrée, dôkladne okyslite. Ak lopúch príliš rýchlo, nebudete žuť dosť a bude pravdepodobnejšie, že prehltnete vzduch, čím ďalej zvyšujete problémy s plynom. Odložte vidličku medzi uhryznutím a zamerajte sa na žuvanie.
Krok 3
Pokiaľ je plyn aj po jedle z fazuľky problematický, porozprávajte sa so svojím lekárom o tom, že ste si vybrali príplatok za plyn. Sú určené na rozbitie zložiek spôsobujúcich plyny nachádzajúcich sa v fazuli.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Suché bôby
- Cedidlo alebo sitko
- Veľká misa s krytom
- voda
- hrniec
Tipy
- Nakúpte konzervované bôby, ak sa ponáhľate. Konzervované bôby sú balené v kyslej látke, aby sa zabránilo kazeniu, čo tiež znižuje niektoré oligosacharidy, ktoré spôsobujú plyn.
