Kŕmenie veľkého davu sa môže zdať ohromujúce, ale výber správneho receptúry to môže zjednodušiť. Tacos je jedlo, ktoré môže kŕmiť 85 ľudí bez obrovského množstva práce navyše. Písomný plán, ktorý načrtáva každý krok, ktorý musíte urobiť, aby ste dokončili tacos včas, je dobrý spôsob, ako si byť istí, že všetko sa deje a nezabudli ste na veľkú časť jedla. Pomocou nejakej pomoci sa taktiež uľahčí proces, ktorý zabráni tomu, aby všetko zostalo vrátené.
Krok 1
Kúpiť pozemné hovädzie mäso pre 85 osôb. Sedem libier zemného hovädzieho mäsa bude slúžiť asi 25 ľuďom, čo sa rovná takmer 28 libier. pre dav 85. Trochu navyše je vždy dobré pre ľudí s veľkým chute a môžete jesť zvyšky nasledujúci deň.
Krok 2
Zozbierajte svoje výplne, aby mohli slúžiť pre 85 ľudí. Budete potrebovať asi 2 polievkové lyžice. z rozdrveného syra na osobu, čo je 170 oz, alebo asi 21 šálok. Nákup syrov, ktoré sú už roztrhané, znižuje dobu prípravy. Budete potrebovať asi 2 polievkové lyžice. plátky olív na osobu, čo je asi 28 6-oz. konzervy, ale môžete nájsť väčšie plechovky olív vo veľkých obchodoch s potravinami. Polievková lyžica kyslej smotany na osobu je asi päť 16-oz. kartóny a 2 lyžice. salsa, guacamole alebo taco omáčka je približne rovnaká.
Krok 3
Poskytnite dve taco škrupiny alebo tortilly na jedného hosťa. To sa rovná 170 z nich. Kombinácia oboch je dobrý nápad pre rôzne vkusné preferencie. Ak je to žiaduce, môžete zahrnúť niektoré doplnky, pretože niektorí ľudia nemusia byť plní len po dvoch tacos.
Krok 4
Hnedé hovädzie mäso v dávkach. Umožňuje to variť rovnomernejšie a rýchlejšie. Uistite sa, že chladíte surové mäso, kým nebudete pripravený na varenie a nechať pripravené mleté hovädzie mäso zahrievané alebo chladené až do chvíle, kedy budete jesť. Tým sa zníži riziko rastu baktérií, ktoré by mohlo spôsobiť ochorenie.
Krok 5
Pripravte taco výplne. Ako zemiakové hovädzie mäso ochutnajte šalát, paradajky, olivy a cibuľu. Zahrejte fazuľa a nakrájajte syr, ak je to potrebné. Zmiešajte guacamol. Umiestnite každú zložku do misy a uchovávajte ju v chladničke až do jedla. Nalejte salsu a taco omáčku aj do misy.
Krok 6
Teplé tortilly. Budete môcť ohriať veľa v čase v rúre, ale dávajte si pozor na to, aby sa nestali chrumkavé, pretože to bude ťažšie skladať. Teplé taco mušle v rúre tak, aby boli chrumkavé.
Krok 7
Nastavte tacos na podanie. Všetko umiestnite do nastavenia typu montážnej linky na dlhom stole. To umožňuje ľuďom pripraviť svoje vlastné tacos podľa svojich preferencií a zabraňuje tomu, aby ste museli naplniť každý taco sám.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Hovädzie mäso a bôby
- Tortilly alebo taco škrupiny
- Šalát, paradajka, syr, olivy, cibuľa
- Salsa, guacamol a kyslou smotanou
Tipy
- Majte mäso a fazuľa samostatné pre vegetariánov.
