Ak je vaša rastlina kajenského korenia plodná a máte viac papriek, ako môžete použiť, zmrazte extra papriku na neskoršie použitie. Zmrazenie kajenskej papriky je jednoduchý proces, ktorý nevyžaduje žiadne prehltnutie ani precarenie. Aj keď mrazené kajenské papriky si zachovávajú jasnú červenú farbu a chutnú chuť, sú mäkšie ako čerstvé papriky. Mäkká textúra robí zmrznuté kajenské papriky, ktoré sú ideálne na prípravu varených pokrmov, ako sú polievky, jahody, cestoviny alebo pečivo. Cayenne pepper je nízkokalorická, výživná zelenina bohatá na vitamíny A a C a draslík.
Krok 1
Vyberte plne zrelú kajenskú papriku s jasnou a rovnomernou farbou. Zrelé kajenské papriky môžu byť zelené alebo červené, v závislosti od odrody. Nezmrazujte papriky, ktoré sú prehnané, mäkké alebo poškodené.
Krok 2
Cayenne papričky dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou. Odstrihnite stonky pomocou ostrého nožného nôžka, potom nakrájajte papriky v polovici pozdĺžne a osečte. Nakrájajte papriky na dlhé prúžky, na malé kúsky alebo na ľubovoľnú veľkosť, ktorá je vhodná na vaše účely varenia. Môžete tiež zmraziť celé kajenské papriky.
Krok 3
Kajenskú papriku umiestnite do vzduchotesnej mraziacej nádoby. Naplňte nádoby čo najviac tak, aby zostal malý priestor, pretože papriky si zachovajú svoju sviežosť dlhšie, ak nie je vzduch v nádobe. Umiestnite veko bezpečne na nádobu.
Krok 4
Označte nádobu pomocou nezmazateľnej značky. Všímajte si obsah nádoby a dátum zmrazenia kajenskej papriky. Pre najlepšiu chuť a kvalitu použite mrazené kajenské papriky v priebehu osem mesiacov.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Nôž na šúpanie ovocia
- Vzduchotesný mraziaci kontajner s vekom
- Nezmazateľný značkovač
varovanie
- Pri práci s kajenskými paprikami používajte gumové alebo plastové rukavice, pretože oleje v paprikách môžu spájať vašu pokožku. Nikdy sa nedotýkajte tváre, najmä očí, po manipulácii s paprikou.
