Ľanový olej je prirodzene odvodený zo semien ľanovej rastliny. Ľanový olej je výborným zdrojom omega-3 mastných kyselín, najmä kyseliny alfa-linolénovej a je z hľadiska prínosu pre zdravie porovnateľný s rybím olejom. V dôsledku protizápalových vlastností omega-3 mastných kyselín niektorí ľudia užívajú ľanový olej na podráždenie žalúdka a na zvýšenie trávenia, hoci vo veľkom množstve môže viesť k žalúdočnej poruche. Jesť príliš veľa ľanového semena, ktoré je bohaté na vlákninu, je pravdepodobnejšou príčinou poruchy gastrointestinálneho traktu. Ak máte chronický bolesť žalúdka, poraďte sa so svojím lekárom.
Ľanový olej
Podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland obsahuje ľanový olej 50 až 60% omega-3 mastných kyselín vo forme kyseliny alfa-linolénovej alebo ALA. Vaše telo nekonvertuje ALA na užitočné tuky tak ľahko ako EPA a DHA, čo sú omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v rybích olejoch, takže ľanový olej nemôže mať rovnaké zdravotné výhody ako rybí olej, ale sú porovnateľné , Výhody konzumácie potravín bohatých na omega-3 mastné kyseliny zahŕňajú zníženú zápalovú odpoveď a znížené riziko vzniku krvných zrazenín.
Formy ľanového semienka
Ľanový olej sa dodáva ako kvapalina, ktorá sa užíva orálne alebo vo forme kapsúl. Kvalitný ľanový olej sa vyrába za použitia čerstvých lisovaných semien a potom sa spracováva pri nízkych teplotách bez svetla, extrémneho tepla alebo kyslíka, pretože je ľahko zničený v týchto podmienkach podľa "Slovníka potravinárskej vedy a techniky" ľanový olej je fľašovaný v tmavých sklenených nádobách a je náchylný na rýchle obracanie bez chladenia. Ľanový olej by mal byť konzumovaný v chlade a nikdy by sa nemal vyhrievať ani používať na varenie.
Ľanové semienko a žalúdočné rozrušenie
Prijímanie príliš veľa čokoľvek, bez ohľadu na prínos pre zdravie, môže spôsobiť nevoľnosť žalúdka a ľanový olej nie je výnimkou. Príjem nadmerných množstiev ľanového oleja môže u niektorých jedincov spôsobiť poruchy žalúdka, nevoľnosť a hnačku. Odporúčané dávkovanie sa pohybuje od 1 lyžičky. denne na 1 lyžičku. trikrát denne, ale žalúdočné rozrušenie môže byť vyvolané iba myšlienkou niektorých potravín, takže začnite s malými dávkami ľanového oleja. Ďalej sa vyhnite užívaniu ľanového oleja, ak ste alergický na ľanové semienko alebo ľanové semienko, pretože alergické reakcie môžu zahŕňať gastrointestinálne poruchy. Nakoniec sa uistite, že vaše ľanové semeno nie je rancidné, pretože požívanie rancidového oleja môže spôsobiť žalúdočné rozrušenie a zvracanie.
Problémy s ľanovým semienkom
Ľanové semienko, ale nie ľanový olej, obsahuje vláknitú zlúčeninu nazývanú lignan. Podľa MayoClinic.com má konzumácia veľkého množstva mletého ľanového semena laxatívny účinok a môže spôsobiť hnačku, zvýšený počet stolíc a bolesť brucha. Okrem toho, konzumácia veľkého množstva ľanového semena bez adekvátnej hydratácie môže spôsobiť ťažkú zápchu kvôli absorpčnému účinku lignanu. Spotreba ľanového semena nemá rovnaké problémy.
