Očakávate, že proteínový chlieb poskytne doplnkový proteín, ale veľa premixovaných verzií zahŕňa aj sacharidy, ako napríklad cukor. Ak chcete získať chlieb bez sacharidov, nakupujte sójový prášok, ktorý neobsahuje žiadne sacharidy a premiešajte sami. Iba potom si môžete byť istí, že zložky a jeho stav bez obsahu karbidu.
Prášky, ktoré treba vyhnúť
Dokonca aj najčistejšie izolované varianty srvátky a prášku z kazeínového proteínu obsahujú asi 3 gramy uhľohydrátov na porciu. Dokonca aj nesladený proteín z vaječného bielka obsahuje 1 gram sacharidov na porciu. Sója je jediný vegetariánsky zdroj kompletného proteínu, čo znamená, že obsahuje všetky aminokyseliny, ktoré vaše telo nemôže samo o sebe vyrábať. Hoci mnohé sójové bielkoviny obsahujú zložky, ktoré zvyšujú obsah karbidu, môžete nájsť práškové sójové proteíny bez obsahu karbidov. Ďalšie rastlinné proteíny, vrátane hnedej ryže, konope a hrachového proteínu, prirodzene obsahujú 3 až 4 gramy uhľohydrátov na porciu.
Zoznam zložiek
Keď pôjdete nakupovať prášok sójovej bielkoviny, pozrite sa na zoznam zložiek, ako aj na označenie výživy. V zozname zložiek by sa nemali uvádzať žiadne pridané cukry, vrátane dextrózy, maltodextrínu, sacharózy, fruktózy alebo cukrovej trstiny. Tieto cukry pridávajú do prášku sacharidy. Ak si nie ste istý o konkrétnej zložke, skontrolujte označenie výživovej hodnoty a poznamenajte, že riadok pre uhľohydráty je nulový. Aromatizované bielkoviny nie sú nevyhnutne obmedzené, pretože môžu byť osladené stevia alebo iným umelým sladidlom neobsahujúcim karbóny a obsahujú prídavné prísady bez obsahu sacharidov.
Iba voda
Miešanie proteínového prášku s mliekom alebo ovocnou šťavou pridáva sacharidy. Voda je jediná možnosť miešania, ak chcete, aby bol váš chvenie úplne bez sacharidov. Použite fľašku mixéra so špirálovitou kovovou guľou, ktorá vám pomôže rozstrihnúť všetky zhluky v prášku a vytvoriť hladšiu textúru. Ak dávate prednosť penovému chveniu, premiešajte bielkovinový prášok s vodou a ľadom.
Ďalšie miešanie
Ovocie, orechové masle a dokonca aj aromatické extrakty môžu pridávať sacharidy. Ak si vyberiete nesladený bielkovinový prášok, môžete ho ochutnať trochou aspartámu, sukralózy alebo stevie bez pridania akýchkoľvek sacharidov. Môžete pridať čistý tuk do chvenia, ako je kokosový olej alebo ľanový olej, bez toho, aby ste ohrozili obsah uhľohydrátov. Tieto tuky poskytujú prospešné živiny, napríklad antimikrobiálnu kyselinu laurovú alebo omega-3 mastné kyseliny.
