Ak máte vážne svoje zdravie, viete, že začína zdravou výživou. Pre väčšinu Američanov to znamená vyváženú stravu uhľohydrátov, tukov a bielkovín. Navrhovanie zdravé stravy nie je tak ťažké. Existujú stovky kvalitných bielkovín a sacharidov, ktoré môžu minimalizovať riziko srdcových ochorení bez toho, aby ste mali hlad alebo cítili ste, že ste sa zbavili svojich obľúbených potravín. Všetko začína s plánom.
bielkoviny
Proteíny sú rozdelené na kompletné a neúplné proteíny. Kompletné proteíny obsahujú vysoké percento z deviatich esenciálnych aminokyselín, ktoré telo potrebuje na obnovu svalov, kože, hormónov a orgánov. Takmer všetky živočíšne produkty vrátane mäsa, hydiny a rýb sú dobrými zdrojmi kompletných bielkovín a obsahujú medzi 15 a 40 percentami požadovaných aminokyselín. Nedokončené proteíny obsahujú menej aminokyselín. Rastlinné zdroje ako fazuľa, šošovka, hrach a zelená listová zelenina sú dobrými zdrojmi bielkovín a obsahujú 3 až 10 percent požadovaných aminokyselín. Pretože neexistuje žiadna taká vec ako perfektné jedlo, jesť dobre vyváženú stravu je najlepší spôsob, ako zabezpečiť, že dostanete proteín, ktorý vaše telo potrebuje.
sacharidy
Sacharidy sú potraviny, ktoré sú rozdelené na glukózu a sú jedným z najlepších zdrojov paliva v tele. Sú k dispozícii v širokej škále potravín, ako je chlieb, mlieko, zemiaky, špagety a kukurica. Sacharidy sú zaradené do jednoduchých a komplexných sacharidov. Jednoduché sacharidy sú vyrobené z jednoduchých cukrov: ovocný cukor (fruktóza), cukor z hrozna (glukóza) a stolový cukor (sacharóza). Komplexné sacharidy sa skladajú z troch alebo viacerých typov jednoduchých sacharidov. Dobré zdroje komplexných sacharidov zahŕňajú celozrnné cereálie, hnedú ryžu, cestoviny a fazuľa. Vyvážená strava zahŕňa jedlá z jednoduchých a komplexných sacharidov. Ak ste diabetici alebo máte obavy z hladiny glukózy v krvi, konzumácia značných množstiev komplexných sacharidov pomôže udržiavať hladinu cukru v krvi alebo zvýšenie nad optimálnu hladinu.
USDA Food Pyramid
Pre mnohých, výber najlepších bielkovín a sacharidov môže byť mätúci. Dobrým miestom na začiatok je kliknutím na odkaz na USDA Food Pyramid in References. USDA Food Pyramid bola prepracovaná v roku 1992, aby spotrebitelia ľahšie pochopili, aké druhy potravín by mali zahrnúť do stravy. Potravinová pyramída sa skladá zo šiestich hlavných oblastí: zrná, zelenina, ovocie, mlieko, mäso a fazuľa a oleje. Kliknutím na kategórie zrná a mäso a bôby získate skvelé nápady pre položky menu. Dobrými zdrojmi sacharidov sú celozrnné produkty, ako je ovsená vňať, celá kukurica a hnedá ryža. Dobrými zdrojmi bielkovín sú štíhly kusy hovädzieho, kurací, morčacieho a rôznych druhov fazule, ako je šošovka a lima.
