Horieť v pažeráku zvyčajne pochádza z kyslého refluxu, čo sa stane, keď sa žalúdočná kyselina presunie do vášho pažeráka po vašom jedení, čo spôsobí pocit pálenia a často nepríjemné pocity v hrudníku alebo hornej časti brucha známe ako pálenie záhy. Okrem akéhokoľvek potrebného lekárskeho ošetrenia môžu pomôcť zmierniť vaše príznaky, ako napríklad odvykanie od fajčenia, zvládnutie vašej hmotnosti a konzumácia stravy s nízkym obsahom tukov. Zatiaľ čo súvislosť medzi obezitou a chronickým refluxom kyseliny je len čiastočne pochopená, podľa prieskumu "Prírodné recenzie: Gastroenterológia a hepatológia" z roku 2011 by pridané kvapky mohli zvýšiť tlak na váš pažerák, čím sa symptómy zvyšujú. Nahraďte potraviny, ktoré môžu spustiť alebo zhoršiť podráždenie bezpečnejšími alternatívami.
Ovocie a zelenina
Ak ste náchylní k refluxu kyseliny, lekárske centrum Univerzity v Marylanse odporúča zlepšiť príjem ovocia a zeleniny. Antioxidanty, ktoré poskytujú, môžu pomôcť znížiť vaše príznaky. Vyhnite sa však položkám, ktoré by mohli zvýšiť bolesť v krku, ako sú napríklad výrobky z rajčiakov a citrusové ovocie a šťavy, pričom sa zameriavajú na menej kyslé alternatívy, ako sú čučoriedky, squash a papriky. Ako cenné zdroje vitamínu B, tmavé zelené listy, ako napríklad kel a špenát, môžu tiež zlepšiť vaše príznaky. Jedenie väčšieho množstva ovocia a zeleniny, ktoré sú zdrojmi nízkokalorických vlákien, vám tiež pomôže spravovať váhu a znížiť riziko budúcich výbuchov.
Celé zrniečka
Celé zrná nezmenili podstatný obsah živín počas spracovania. V dôsledku toho poskytujú viac živín, vrátane vitamínov B a vlákniny, ako rafinované zrná. Celé zrná sa dobre hodia v rámci stravy zameranej na reguláciu kyslého refluxu a pálenia záhy, tvrdí McKinley Health Center. Ako potraviny s prirodzeným nízkym obsahom tukov poskytujú výživné alternatívy k tučným potravinám s nízkym obsahom živín, ako sú zemiakové lupienky a nachos. Začnite svoj deň servírovaním celozrnných obilnín, ktoré sú naložené s mliekom s nízkym obsahom tuku a s bobuľovými plodmi namiesto vysoko-tučných omeletov s hašou hnedou a občerstvením na popcorn popraskané vzduchom namiesto čipov. Medzi ďalšie výživné celé zrná patrí quinoa, hnedá ryža, ovos a jačmeň.
Zdroje slabej bielkoviny
Bielkovina je dôležitou súčasťou akejkoľvek zdravej výživy, ale mastné zdroje by mohli uvoľniť dolný pažerákový zvierač a uľahčiť tak zotavenie žalúdočnej kyseliny. Zdravotnícke centrum v Marylanskej univerzite odporúča vyhnúť sa mastným výživám, vrátane masla s vysokým obsahom tuku a plnotučného mlieka, aby sa zlepšili príznaky. Výživné zdroje s nízkym obsahom bielkovín zahŕňajú ryby, bravčové mäso z hydiny bez kože, tofu a strukoviny, ako sú fazuľa a šošovka. Vyberte si zdravé spôsoby varenia, ako je grilovanie, pečenie a pytliactvo.
Zdroje zdravého tuku
Nasýtené tuky, prevažne v tukových živočíšnych produktoch a trans-tuky, ktoré sa nachádzajú v mnohých komerčne pripravených pečivách, margaríny a vyprážané potraviny, môžu zvýšiť zápal a zhoršiť pažerákovú bolesť. Vyberte miesto toho zdravé zdroje tuku, ako je olivový olej, orechy, semená a avokáda. Mastné ryby, vrátane lososa, sleďa a makrely, a ľanové semená poskytujú bohaté množstvo omega-3 tukov - zdravé tuky, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal.
Bezpečné korenie a omáčky
Pikantné omáčky a korenie, ako napríklad korenie a mäta, môžu zhoršiť páleniu pažeráka. Namiesto toho pridávajte chuť do jedál mäkšími prísadami, ako je polievkový vývar, mierne bylinky ako oregano alebo skromné množstvo arašidového masla. Do riadu môžete tiež pridať varené alebo konzervované a olúpané ovocie. Pečieme kuracie prsia s hruškovými hruškami alebo zahrejeme trochu orechového masla s omáčkou teriyaki na jednoduchú satayovú omáčku. Môžete tiež použiť krémové omáčky pripravené s mliekom s nízkym obsahom tuku.
