Keď sa snažíte schudnúť, môžete preskúmať každý aspekt vašej stravy a dokonca sa zaujímate, či laktóza - cukor nachádzajúci sa v mlieku - vám spôsobuje tuky. Ale laktóza pravdepodobne nespôsobuje akumuláciu tuku ako ktorákoľvek iná živina alebo jedlo. Nadbytočné kalórie vedú k prírastku tuku, nie k jednému živín ako laktóze. Ak ste získali váhu a nie ste si istý príčinou, získajte radu od svojho lekára alebo dietetika.
Čo je laktóza?
Laktóza je cukor, ale nie je to isté ako bielka vo vašej cukrovej miske. Obaja sú jednoduché sacharidy, ale laktóza nie je taká sladká ako stolový cukor a nachádza sa len prirodzene v mlieku. Laktóza sa skladá z dvoch molekúl: glukózy a galaktózy. Počas trávenia vaše telo rozbije väzbu medzi glukózou a galaktózou. Galaktóza sa potom prevádza na glukózu a obidve molekuly glukózy sa používajú na energiu vašimi bunkami. Ako jednoduchý cukor sa však laktóza rozkladá rýchlejšie ako komplexná karbeta ako je ovsená vňať, takže laktóza môže spôsobiť rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Čo spôsobuje prírastok hmotnosti?
Príliš veľa príjmu potravín spôsobuje prírastok hmotnosti. Keď budete jesť viac kalórií než vaše telo vyhorené, tieto extra kalórie - bez ohľadu na to, odkiaľ prichádzajú - sa premení na tuk a uložia sa do tukovej bunky. Aby sme to uviedli do úvahy: šálka mlieka obsahuje 80 až 150 kalórií v závislosti od obsahu tuku a 48 z týchto kalórií - či už z netučného alebo plnotučného mlieka - pochádza z laktózy. Ak pijete veľa mlieka a spôsobuje, že budete konzumovať viac kalórií, než potrebujete, všetky extra kalórie z laktózy, tuku a bielkovín sa môžu premeniť na tuky.
Laktóza a pocit tuku
Ak ste neznášanlivosťou laktózy, konzumné mlieko môže viesť k nadúvaniu. Laktóza vyžaduje enzým nazývaný laktáza na trávenie, ale ľudia s laktózovou intoleranciou buď chýbajú tento enzým, alebo ho nevytvárajú dosť. Bez laktázy ich telá nedokážu rozložiť laktózu, takže sa fertilia v čreve vedú k nadúvaniu, plynu a hnačke. Nepríjemné symptómy spôsobujú bobtnanie, čo môže spôsobiť, že sa cítite ťažké a tučné. Nepohodlie je však dočasné a nemalo by ovplyvniť číslo na stupnici.
Mlieko, zdravie a váha
Mlieko je zdravým doplnkom k akejkoľvek diéte a môže skutočne pomôcť vám stratiť tuk. Klinická štúdia z roku 2004 uverejnená v obezity Research ukázala, že vysokokvalitná diéta s nízkym obsahom kalórií pomohla výrazne zlepšiť úbytok hmotnosti a tuku ako tradičná diéta s nižšími kalóriami. Dospelí by mali dostať 3 šálky mlieka denne. Ak máte obavy z nárastu telesnej hmotnosti, zvážte možnosti mlieka s nižším obsahom kalórií, ako je mlieko bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku. A ak ste neznášanlivosť laktózy, používajte mlieko bez laktózy v ranných cereáliách alebo pridajte jogurtu do ovocnej šťavy, aby ste získali zdravotné výhody mlieka bez plynu a nadúvania.
