Dehydratácia vlastných broskýň vám umožňuje vychutnať si všestranné občerstvenie bez pridanej chemickej zložky, ktorá sa nachádza v mnohých komerčných sušených ovocných výrobkoch. Bez konzervačných látok sušené broskyne uchovávajte v spíchnute na rok alebo dlhšie na suchom a chladnom mieste. Jedzte sušené ovocie alebo ho znova pripravte na použitie v koláčiky, dláždenia a iné broskyne. Očakávajte, že vaše sušené broskyne sú tmavšie ako komerčne sušené broskyne, ale nebojte sa, pretože majú rovnakú chuť a výživu.
Krok 1
Rozmiešajte roztok 1 časti citrónovej šťavy na 8 dielov vody v miske na použitie ako roztok na namáčanie.
Krok 2
Pečené broskyne jemne odlúpnite a odstráňte čo najmenej mäsa. Plátok okolo broskyne zhora nadol, rozdeľte broskyňu na polovicu. Odstráňte jamku.
Krok 3
Nakrájajte broskyňu na požadované kusy, až do? palca najviac. Môžete vysušiť broskyne ako polovice alebo ako tenké plátky, v závislosti na vašom zamýšľanom použití. Plátky nakrájajte na pripravenú citrónovú šťavu a vodu. Ponechajte broskyne vo vode po dobu 3 až 5 minút.
Krok 4
Vypustite plátky a umiestnite ich do jednej vrstvy v zásobníkoch sušičiek. Podnosy uložte podľa pokynov výrobcu.
Krok 5
Vysušte broskyne pri 135 stupňoch Fahrenheita alebo na médiu v sušičke. Ak váš dehydrator neponúka nastavenie média, použite nízku hodnotu. Ovocie sa robí, keď je suché, ale stále poddajné. Očakávajte, že broskyne budú 8 až 16 hodín sušiť v závislosti od veľkosti vašich kúskov, teploty vášho sušiča a vlhkosti vo vzduchu.
Krok 6
Skladujte sušené broskyne uzatvorené v nádobe alebo priehľadnom plastovom vrecku. Skontrolujte ich po 24 hodinách. Ak sa na koncoch nádoby objaví kondenzácia, vráťte ju do sušiča na niekoľko hodín dodatočne.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Citrónová šťava
- miska
- nôž
- Elektrický odvlhčovač potravín
Tipy
- Prečítajte si pokyny na elektrickom sušičku potravín a postupujte podľa nich.
