Falafel sa vyrába kombináciou mletého kuriatka, bylín a korenín, ktoré sa prevalcujú do guľôčky a hlboko vyprážané. Falafel dodáva základné živiny, aj keď obsahuje aj sodík a malé množstvo nasýteného tuku. Podávajte falafel v celozrnnom pita chlebe s mrkvou a uhorkami alebo jesť falafel ponorený do humusu na vlákno bohaté jedlo.
Kalórie a tuky
100 gramov porcie falafelu, ktorá sa rovná asi 1/2-pohárku, obsahuje 333 kalórií. To je 17 percent vášho denného limitu, ak budete dodržiavať 2 000 kalórií. Falafel má 17,8 gramov tuku na jednu porciu, z ktorých sú nasýtené 2,3 gramy.
minerály
1/2-šálka falafel obsahuje 3,42 miligramov železa a 585 miligramov draslíka, čo je 12 percent z 4700 miligramov draslíka, ktoré potrebujete každý deň. Falafel dodáva tiež zinok, vápnik a horčík. 100 gramov dávky falafelu obsahuje 294 miligramov sodíka, čo predstavuje 13 percent dennej hranice 2 300 miligramov. Príliš veľa sodíka zvyšuje riziko srdcových ochorení ...
vitamíny
100 gramov dávky falafelu má 104 mikrogramov folátu, čo je asi jedna štvrtina 400 mikrogramov, ktoré potrebujú dospelí každý deň. Rovnaká dávka falafelu dodáva aj 1 miligram niacínu. Falafel obsahuje aj malé množstvá vitamínov A a C.
