Bohatý obsah bielkovín a železa, pečené hovädzie mäso je výživným doplnkom vášho plánu zdravého stravovania. Ak máte časť pečeného hovädzieho mäsa, ktoré je rozmrazené, môže byť ťažké rozhodnúť, ako pripraviť mäso, ako aj to, čo s ním slúžiť, pretože je to taká všestranná zložka na večeru. Našťastie máte veľa možností experimentovať s tým, že sú chutné a výživné.
Večera bez povšimnutia
Stredná vzácna hovädzia pečienka podávaná s pečenými zemiakmi, mrkvou, brokolicou a pascami. Fotografický kredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Pečené kus hovädzieho mäsa má hĺbku chuti, ktorá nepotrebuje veľa korenín ani praktickej práce, ak potrebujete rýchle a chutné jedlo. Jednoducho posypte hovädzím mäsom soľou a korením, prilepte ho v predhriatej rúre a pečte ho, až kým nedosiahne vnútornú teplotu 145 stupňov Celzia. Podávame pečené hovädzie mäso s pečenými zemiakmi a dusenou brokolicou na výživné jedlo, ktoré je pripravené na prípravu. Ešte lepšie, umyte a olúpte niekoľko zemiakov a mrkvy a hodte ich trochu oleja na varenie. Pečieme ich v samostatnej pekárni z mäsa a budete mať chutné jedlo, ktoré trvá len pár minút, kým sa dostanete do rúry.
Marinované pečené hovädzie mäso
Hovädzie pečené mäso sa marinuje v sklenenej miske s cesnakom a korením. Foto kredit: Jarin13 / iStock / Getty Images Ak máte trochu času na prípravu pečeného hovädzieho mäsa na varenie, naplánujte ho niekoľko hodín na namočenie do marinády a potom ho vložte do rúry. Philip Robinson, autor knihy "Perfektné pečené mäso z hovädzieho mäsa", navrhuje marinovanie celého hovädzieho mäsa v kombinácii olivového oleja a octu z červeného vína, ktorý je ochutený sušenými bylinkami a korením, ako je majoránka, čierne korenie alebo rozmarín. Experimentujte s vašimi obľúbenými bylinami a koreninami, a nebojte sa používať čerstvé bylinky, ak máte tých, ktorí sú na dosah ruky. Nahraďte ocot z červeného vína ryžovým ocotom alebo bielym octom ako ďalšiu ľahkú zmenu, ktorá mierne ovplyvňuje chuť. Pridajte čerstvú cibuľu, jalapenos a cesnak, aby ste ešte viac posilnili chuť marinády. Podávajte marinované a pečené mäso so syrovými sladkými zemiakmi a dusenou zeleninou, ako je špargľa.
Gurmánska pečená večera
Pečené rebrá pečené na doske s čerstvými bylinkami. Foto kredit: martinturzak / iStock / Getty Images Pečené hovädzie mäso je dostatočne všestranné, že môže byť začlenené do gurmánskeho jedla pre danú noc alebo iné zvláštne príležitosti. Bruce Aidells a Denis Kelly, autori "Kompletnej mäsovej kuchárskej knihy", naznačujú, že sa použijú stojace rebrá pre špeciálne večere, ale akékoľvek kvalitné praženie bude fungovať. Seznite pečené s vašimi obľúbenými bylinami a koreninami, rozstrihnite ich do rúry a pripravte dekadentnú omáčku počas varenia mäsa. Aidells a Kelly navrhujú omáčky, ktoré obsahujú chuťové prísady ako sherry, horčica, zázvor a pomarančový džús. Pečieme bábätka a čerstvé zelené fazuľky a omžeme omáčku nad celým jedlom tesne pred tým, než ju podávame. Farebné zemiaky a sušené kel sú dodatočnými stranami, ktoré sa hodia do gurmánskeho jedla.
Out-of-the-Box nápady
Pečený sendvič hovädzieho mäsa na lisu panini. Foto kredit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Pri jedení plátky hovädzieho mäsa je bežným spôsobom, ako slúžiť mäso, je to ďaleko od vašej jedinej voľby. Nakrájajte varené pečené hovädzie mäso a používajte ho ako náplň pre tacos, burritos alebo enchiladas. Kombinujte rozomleté hovädzie mäso s grilovanou omáčkou s nízkym obsahom sodíka a podávajte ho vo vnútri celozrnnej hľuzy pre chutný sendvič. Pridajte kúsky vareného pečeného hovädzieho mäsa do cestovín šalátov alebo makarónov a syrov ako alternatívy k zabudovaniu mäsa do menu večere. Nahradiť tradičné klobásy v špagetovej omáčke alebo lasagne s vareným hovädzím mäsom ako ďalší nápad.
