Obsah cukru vo vašom obľúbenom alkoholickom nápoji vás môže prekvapiť. Alkohol môže byť významným zdrojom kalórií a sacharidov, ale väčšina druhov má veľmi málo cukru. Dokonca aj spotrebitelia, ktorí chcú vyrábať cukor, môžu ťažko určiť obsah cukru v alkoholických nápojoch, pretože označovanie výživy výrobcami alkoholu je dobrovoľné. Okrem toho požiadavky na obsah označenia výživovej hodnoty zahŕňajú obsah uhľohydrátov, ale nie cukry, podľa zákona o dani z alkoholu a tabaku a obchodu. Publikácia "Dietary Guidelines for Americans, 2010" odporúča zmiernenie pri konzumácii alkoholu: nie viac ako jeden nápoj denne pre ženy a dva pre mužov. Jeden nápoj sa rovná pivu s objemom 12 uncí, sklenici vína s objemom 5 uncí alebo desať uncí destilovanej destiláty.
Alkohol v tele
Alkohol môže spôsobiť nízky obsah cukru v krvi, najmä u pacientov s cukrovkou. Fotografický kredit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images Metabolizmus cukru a sacharidov vtedy, keď je prítomný alkohol, sa líši od normy. Na rozdiel od väčšiny potravín a nápojov má alkohol zníženie krvných cukrov. Alkoholový metabolizmus v tele zabraňuje uvoľňovaniu pečeňových hormónov regulujúcich hladinu cukru v krvi. To môže spôsobiť nízke krvné cukry alebo hypoglykémiu, najmä u jedincov s cukrovkou.
Čo je vo víne
Obsah cukru sa vo víne značne líši. Photo Credit: poistka / poistka / Getty Images Vínny proces fermentácie premení cukor v hrozne na etanol a oxid uhličitý. Väčšina hroznového cukru sa v priebehu tohto procesu vyčerpáva, pričom sa ponechá víno s veľmi malým obsahom cukru. Červené stolové vína obsahujú menej ako 1 gram cukru na porciu. Biele stolové vína majú o niečo viac s 1,5 gramu cukru na porciu. Červené a biele vína majú obsah uhľohydrátov približne 4 gramy na porciu. Pretože existuje množstvo odrôd vína, obsah cukru sa môže značne líšiť. Dezertné vína môžu mať napríklad 8 gramov cukru na porciu. Do týchto vín sa pridáva cukor, ktorý vytvára sladkú chuť.
Bitter Pivo
Pivo má vyšší obsah uhľohydrátov na porciu ako víno alebo alkohol. Foto kredit: Creatas Images / Creatas / Getty Images Pivo má vyšší obsah uhľohydrátov na porciu ako víno alebo alkohol, ale obsah cukru je veľmi nízky. Pravidelné pivo má 12 gramov sacharidov na porciu, ale nula gramov cukru. Svetlé pivo má menej uhľohydrátov, približne 6 gramov sacharidov na porciu a menej ako pol gramu cukru.
Destilované liehoviny
V destilovanej tekutine nie sú žiadne sacharidy alebo cukry. Foto kredit: jordan_rusev / iStock / Getty Images Spotrebitelia so znalosťou uhľohydrátov môžu uprednostňovať destilovanú tekutinu (gin, rum, vodku), pretože na dávku nie sú žiadne sacharidy alebo cukor. To platí bez ohľadu na odolnosť voči alkoholu. Obsah cukru v ovocí a zrnách používaných na výrobu likéru sa počas destilačného procesu stráca. Likéry majú oveľa vyšší obsah cukru ako likér, mnohé obsahujú najmenej 10 gramov cukru za uncu. Likéry sa vyrábajú tak, že sa príchutia ovocia a korenia vkladajú do alkoholu a potom sa pridáva cukor.
Zmiešané nápoje
Zmiešané nápoje majú tendenciu mať veľmi vysoký obsah cukru. Fotokredit: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Gramy cukru sa začínajú pridávať, keď konzumujete miešané nápoje. Pre každú uncovú sódu, toniku alebo šťavu je približne 4 gramy (alebo čajová lyžička) cukru. Zmiešané nápoje, ako sú margarity, pina coladas a daiquiris, môžu obsahovať viac ako 30 gramov cukru na porciu. Pri výbere alkoholu s nižším obsahom sacharidov a nižším cukrom je víno a destilovaná kvapalina vhodnejšou voľbou.
